1)  zein
玉米醇溶蛋白
1.
Application of zein to the preservation of chilled meat;
玉米醇溶蛋白在冷却肉保鲜中的应用
2.
Characteristic and application of zein;
玉米醇溶蛋白的特性及应用研究
2)  zein
玉米朊
1.
Study on decoloring zein with active carbon;
玉米朊的活性炭脱色工艺研究
2.
Study on the Extraction of Zein from Corn Gluten Meal;
从玉米蛋白粉中提制玉米朊的研究
3.
Effects of different temperatures on zein film were evaluated for release of nisin into hydrochloric acid.
研究了4种不同温度对玉米朊包埋乳酸菌素释放的影响。
3)  zein
醇容蛋白
1.
Effect of fertilizer and density on protein and zein content of maize kernels;
肥料和密度对玉米籽粒蛋白质及醇容蛋白含量的影响
4)  Zein
zein
1.
Zein microsphere was prepared by phase-separation method.
以玉米醇溶蛋白(zein)为原料,采用相分离法制备微球,探讨了乙醇的浓度,zein的浓度以及第二溶剂(水)加入的速度对蛋白微球大小的影响;采用压片方法获得了包被模型药物(伊维菌素IVM)的蛋白微球片剂,研究了该微球片剂的体外释放动力学以及释放后微球结构的变化。
5)  Zein
醇溶蛋白
1.
Zein of Maize and Its Application on Preservation of Agiculture Products;
玉米醇溶蛋白及其在农产品保鲜中的应用
2.
Improvement technology for the ultrasonic extraction of zein fron corn gluten meal;
玉米蛋白粉中醇溶蛋白超声萃取工艺改进
3.
Inhibiting effect of zein film-coating to rancidification of walnut meat;
玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究
6)  Zein
玉米醇醇蛋白
参考词条
补充资料：玉米醇溶蛋白
分子式：
CAS号：

性质：用70%的乙醇溶液由玉米籽实中提取出来的蛋白质。其中亮氨酸含量很高，赖氨酸、色氨酸含量很低(或者没有)，营养价值很低。传统玉米杂交种中玉米醇溶蛋白含量很高，而奥派克-2或弗罗瑞-2中玉米醇溶蛋白含量较低。商品玉米醇溶蛋白为白色或浅黄色粉末。无臭、无味、无毒。可溶于醇。不溶于水、稀酸、稀碱。广泛用于食品制造和印刷方面。还可代替紫胶作微胶囊等。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。