1) steaming leaf
蒸青叶
4) steaming
[英]['sti:mɪŋ] [美]['stimɪŋ]
蒸汽杀青
1.
The paper studied the forming crucial technology of needle-like famous teas by steaming.
以蒸汽杀青叶的脱水方式、蒸青原料的揉捻造型工艺为重点,开展了蒸青针形名茶造型关键技术的试验研究。
2.
The results showed that steaming appeared superior to pan-firing.
采用蒸汽杀青制作针形名优绿茶 ;初步探讨了蒸汽杀青对针形名优绿茶的色泽、香气、滋味的影响。
3.
The technology of steaming and application of biotechnology were used to improve the stable quality during storge.
本研究在绿茶加工过程中采用蒸汽杀青技术与通过在绿茶中添加微生物菌制剂，提高绿茶贮藏过程中的品质稳定性。
5) steaming green tea
蒸青绿茶
1.
Variations of main biochemical components and quality of steaming green tea during processing;
蒸青绿茶加工过程中品质生化成分的变化
补充资料：回族蒸艾叶
回族蒸艾叶
制法：（1）将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。（2）铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。（3）盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。（4）艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团。 特点：清香无毒，营养丰富，能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。 摘自中华美食网
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参考词条