1) non-alcohol and low-alcohol fermented fruit juice
无醇及低醇发酵果汁
2) non-alcohol or low-alcohol beverages
无醇及低醇饮料
3) fermented juice
发酵(果)汁
4) fermented fruit juice
醇香果汁
1.
To comply with the general development tendency of beverage, to create a new outset for the utilization of fruit in our country, the article tried to find out a process technology of the new product, fermented fruit juices and mainly studied fermentation conditions and controls of several aroma-producing yeasts and the application of the yeasts in the process technology of fermented fruit juice.
顺应饮料发展的趋势，为我国水果的消化寻找新的出路，本课题对“醇香果汁”的生产工艺进行了摸索性研究，并着重研究了产香酵母的发酵规律和在醇香果汁生产工艺上的应用。
5) low alcohol beverage
低醇发酵饮料
6) low-alcohol brewing yeast
低醇酵母
补充资料：本芴醇
【通用名称】
本芴醇
【其他名称】
本芴醇 本芴醇 拼音名：Benwuchun 英文名：Lumefantrine 书页号：2000年版二部－93 C30H32Cl3NO 528.94 本品为α-(二正丁氨基甲基)-2,7-二氯-9-(对氯苯亚甲基)-4-芴甲醇。按干燥品计 算，含C30H32Cl3NO不得少于98.0％。
【性状】
本品为黄色结晶性粉末；有苦杏仁臭，无味。 本品在氯仿中易溶，在丙酮中略溶，在乙醇或水中几乎不溶。 熔点 本品的溶点（附录Ⅵ C）为125 ～131 ℃。
【鉴别】
(1) 取本品约5mg ，置试管中，加枸橼酸醋酐试液1ml ，置水浴上加热， 即显紫色。 (2) 取本品，精密称定，加乙醇适量，置水浴中微热溶解，制成第1ml 中含10μg 的溶液，照分光光度法（附录Ⅳ A）测定，在234nm、266nm、301nm与335nm的波长处有 最大吸收。 (3) 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集76图）一致。
【检查】
有关物质 取本品，加氯仿制成每1ml 中含10mg的溶液，作为供试品溶 液；精密量取此溶液适量，加氯仿稀释制成每1ml 中含50μg 的溶液，作为对照溶液。 照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同一硅胶ＧＦ 薄层板上，以正己烷－丙酮－二乙胺(80:14:6) 为展开剂，展开后，晾干，置紫外 光灯(254nm) 下检视，供试品溶液如显杂质斑点不得多于4个，其颜色与对照溶液的主斑点 比较，不得更深。 干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过0.2％（附录Ⅷ L）。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.2 ％。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不 得过百万分之二十。
【含量测定】
取本品约0.5g，精密称定，加醋酐20ml振摇，溶解后，加结晶紫指 示液1 滴，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显纯蓝色，并将滴定的结果用空白 试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于52.89mg的C30H32Cl3NO 。
【类别】
抗疟药。
【贮藏】
密封保存。
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参考词条