1) (unfried) dry apple
苹果(非油炸)干制品
2) dry apple
苹果干制品
1.
Based on lots of literatures and the whole set of equipment imported,the whole HACCP system in the processing of unfried dry apple was established and five Critical Control Points(CCPs)were set up.
在参考大量国内外文献并结合国内企业进口成套生产设备及产品的基础上,建立了非油炸苹果干制品生产过程完善的HACCP体系,确立了生产过程中的5个关键控制点(CCPs),它们分别是原料果的验收(CCP1)、护色(CCP2)、分拣(CCP3)、计量包装(CCP4)、金属检测(CCP5);针对每个CCP,均建立了相应的关键限值(CL)、监控程序及纠偏措施。
4) apple fritters
油炸苹果馅饼
补充资料：油炸卤制花干
油炸卤制花干是太原市的传统名特产品，采用独特的工艺，精细加工而成。
制作油炸卤制花干的原料要选用皮薄、油性大、颗粒饱满的上等黄豆，经去皮、浸泡、粉碎、过滤、煮浆等工序后，用卤水点浆，然后压成15厘米、再切成宽5厘米、长10厘米的干坯；在特制的模具内用手口薄刀将花千坯于正反两面交叉切花纹；然后下油锅炸至发涨漂起呈金黄色，捞出沥油，放在配制好的花料汤内卤制。经煮、焖、浸泡回软，捞出晾凉即成。成型后的花干造型美观，拉开呈鱼网状，放手合拢后似篱笆。制出的花干味道鲜美，是多种家常菜的配料，又可作为小菜单独食用，素以鲜、嫩、香、韧闻名。
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参考词条