1)  texture analysis
质构特征分析
2)  texture
质构
1.
Effect of microwave treatment on the texture of Baiqie chicken muscle;
微波处理对白切鸡肌肉质构的影响
2.
Effect of composition changes on texture of Edam cheese during storage;
Edam干酪储存期组分变化对其质构的影响
3.
Texture changes of Chinese water chestnut(Eleocharis dulcis) during canning and the relationship between texture and starch properties;
罐制过程中荸荠质构变化及其与淀粉特性的关系
3)  textural properties
质构
1.
Effects of high hydrostatic pressure and kappa-carrageenan on water-binding capacities and textural properties of low-fat pork blend gels;
高静压与к-卡拉胶对低脂猪肉凝胶保水和质构的影响
2.
To investigate the application of flaxseed gum in luncheon meat,effects of adding flaxseed gum and complex gum of flaxseed gum and carrageenan on texture of luncheon meat were investigated by method of textural properties analysis,sensory evaluation,scanning electronic microscopy,dynamical rheology.
为研究亚麻籽胶在低脂午餐肉中的应用,采用全质构分析、感官鉴评、扫描电子显微镜、动态流变学等方法,研究了添加单一亚麻籽胶和添加亚麻籽胶与卡拉胶的复配胶对低脂午餐肉的质构的影响。
3.
The TPA(texture profile analysis)textural properties of cultured Pseudosciaena crocea under-18℃ and-50℃ were measured by Texture Analyzer.
采用质构分析仪对-18℃和-50℃贮藏条件下的养殖大黄鱼进行TPA(质地多面剖析)模式测试。
4)  texture characteristics
质构特性
1.
Influence of sodium pyrophosphate, sodium triphosphate and water content on the texture characteristics and breakdown traits of pork meatball were studied through orthogonal experiment and the results were as follows: higher dosage of sodium pyrophosphate had negative effects on edible qualities of meatball while higher dosage of triphosphate significantly improved its edible qualities.
通过正交实验研究了焦磷酸钠、三聚磷酸钠和水分对猪肉丸质构特性和破裂特性的影响。
2.
Texture Analyzer was used in this study to determine the cooked rice texture characteristicsof different kinds of rice,andstatistical analysis was performed using single factor ANOVA for all data.
米饭的质构特性被认为是大米食用品质中最重要的因素,对食品的质构进行评价的最基本的方法是感官评价,但是,评价结果受到很多因素的影响。
3.
Effects of protein concentration and temperature on the texture characteristics of Yu25 soybean 11S globulin gels have been studied.
研究了蛋白质浓度和加热温度对豫豆 2511S球蛋白凝胶质构特性的影响。
5)  Texture intensity
质构强度
6)  geological structure
地质构造
1.
Multi-wave detecting technique for geological structure and abnormity between tunnel and its application in the coalfield;
煤矿井巷间地质构造及其异常多波联合探测技术与应用
2.
Countermeasures and Influence of Geological Structure on Gas Outburst in GaochengCoal Mine;
地质构造对告成矿瓦斯突出的影响及对策
3.
Analysis on geological structure features and fracture structure water flowing ability in Liuqiao No.1 Mine;
刘桥一矿地质构造特征及断裂构造导水性分析
参考词条
补充资料:淬火裂纹和非淬火裂纹的特征及实例分析

淬火裂纹是指在淬火过程中或在淬火后的室温放置过程中产生的裂纹。后者又叫时效裂纹。造成淬火开裂的原因很多,在分析淬火裂纹时,应根据裂纹特征加以区分。


一、淬火裂纹的特征


在淬火过程中,当淬火产生的巨大应力大于材料本身的强度时,便会导致裂纹产生。淬火裂纹往往是在马氏体转变开始进行后不久产生的,裂纹的分布则没有一定的规律,但一般容易在工件的棱角槽口、截面突变处形成。


在显微镜下观察到的淬火开裂,可能是沿晶开裂,也可能是穿晶开裂;有的呈放射状,也有的呈单独线条状或呈网状。


因在马氏体转变区的冷却过快而引起的淬火裂纹,往往是穿晶分布,而且裂纹较直,周围没有分枝的小裂纹。


因淬火加热温度过高而引起的淬火裂纹,都是沿晶分布,裂纹尾端尖细,并呈现过热特征:结构钢中可观察到粗针状马氏体;工具钢中可观察到共晶或角状碳化物。


表面脱碳的高碳钢工件,淬火后容易形成网状裂纹。这是因为,表面脱碳层在淬火冷却时的体积胀大比未脱碳的心部小,表面材料受心部膨胀的作用而被拉裂呈网状。


二、非淬火裂纹的特征


淬火后发生的裂纹,不一定都是淬火所造成的,一般可根据下面的特征来区分。


淬火后发现的裂纹,如果裂纹两侧有氧化脱碳现象,则可以肯定裂纹在淬火之前就已经存在。淬火冷却过程中,只有当马氏体转变量达到一定数量时,裂纹才有可能形成。与此相对应的温度,大约在250℃以下。在这样的低温下,即使产生了裂纹,裂纹两侧也不会发生脱碳和出现明显氧化。所以,有氧化脱碳现象的裂纹是非淬火裂纹。


如果裂纹在淬火前已经存在,又不与表面相通,这样的内部裂纹虽不会产生氧化脱碳,但裂纹的线条显得柔软,尾端圆秃,也容易与淬火裂纹的线条刚健有力,尾端尖细的特征区别开来。


三、实例分析


实例一:


40Cr钢制成的转子轴,经锻造、淬火后发现裂纹。裂纹两侧有氧化迹象,经金相检验,裂纹两侧存在脱碳层,而且裂纹两侧的铁素体呈较大的柱状晶粒,其晶界与裂纹大致垂直。结论:裂纹是在锻造时形成的非淬火裂纹。


当工件在锻造过程中形成裂纹时,淬火加热即引起裂纹两侧氧化脱碳。随着脱碳过程的进行,裂纹两侧的碳含量降低,铁索体晶粒开始生核。当沿裂纹两侧生核的铁素体晶粒长大到彼此接触后,便向离裂纹两侧较远的基体方向生长。由于裂纹两侧在脱碳过程中碳浓度的下降,也是由裂纹的开口部位向内部发展,因而为铁素体晶粒的不断长大提供了条件,故最终长大为晶界与裂纹相垂直的柱状晶体。


说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。