1) lactose isomerisation
乳糖异构化作用
4) trans-cis-isomerization
反-顺异构化作用
1.
Effects of processing on trans-cis-isomerization of carotenoids in food;
综述了加工处理对食品中类胡萝卜素反-顺异构化作用的影响。
5) hydroisomerization
加氢异构化作用
6) hydrocarbon isomerization
烃异构化作用
补充资料：异构化乳糖液
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
CAS号：4618-18-2
性质：黄棕色透明液体，易溶于水。
制备方法：以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。
用途：间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
分子量：342.30
CAS号：4618-18-2
性质：黄棕色透明液体，易溶于水。
制备方法：以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。
用途：间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条