1) rapeseed albumin
菜籽清蛋白
1.
Technological optimizatation for hydrolysis of rapeseed albumin with alcalase;
碱性蛋白酶 (alcalase)水解菜籽清蛋白的工艺优化(英文)
2.
Study on the double enzyme step hydrolysis of rapeseed albumin
菜籽清蛋白双酶分步酶解的工艺研究
3.
Flavourzyme could be used with reacting time 2h after alcalase reacting 1h,The degree of hydrolysis of rapeseed albumin can go up to 28%.
以菜籽清蛋白为原料 ,选择碱性蛋白酶 (Alcalase)和复合风味酶 (Flavourzyme)分步水解制备菜籽清蛋白水解物。
2) rapeseed protein
菜籽蛋白
1.
Mechanism and kinetic analysis of enzymatic limited hydrolysis of rapeseed protein containing oil;
酶法有限水解含油菜籽蛋白的机理及动力学
2.
The enzymatic hydrolysis of rapeseed proteinThe study on the hydrolysis conditions of flavorzyme;
菜籽蛋白的酶水解——复合风味蛋白酶水解条件的研究
3) rapeseed protein polypeptide
菜籽蛋白肽
1.
The solubility of rapeseed protein polypeptide is higher than that of rapeseed protein isolate, but both are hot stable.
将菜籽分离蛋白和菜籽蛋白肽的功能特性进行比较,它们均对热稳定,其中菜籽蛋白肽的溶解性比菜籽分离蛋白有显著地提高,菜籽蛋白肽的起泡性及起泡稳定性均比菜籽分离蛋白好。
4) Selenium-enriched rapeseed protein peptides
富硒菜籽蛋白肽
5) rapeseed protein isolate
菜籽分离蛋白
1.
Preparation of double-low rapeseed protein isolate with low-phytic acid and low-tannin;
低植酸、低单宁“双低”菜籽分离蛋白制备工艺的研究
2.
The solubility of rapeseed protein polypeptide is higher than that of rapeseed protein isolate, but both are hot stable.
将菜籽分离蛋白和菜籽蛋白肽的功能特性进行比较,它们均对热稳定,其中菜籽蛋白肽的溶解性比菜籽分离蛋白有显著地提高,菜籽蛋白肽的起泡性及起泡稳定性均比菜籽分离蛋白好。
3.
To prepare peptides from rapeseed protein isolate,the enzymatic hydrolysis by protease was studied.
0,底物浓度为3%时,其菜籽分离蛋白水解度达32。
6) rapeseed protein hydrolysates
菜籽水解蛋白
补充资料：清蛋白
分子式：
CAS号：
性质：又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用有人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。
CAS号：
性质：又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用有人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条