1) blue pigment
蓝色素
1.
Production of natural blue pigment by marine Streptomyces from Jiaozhou Bay;
胶州湾产蓝色素海洋链霉菌的初步研究
2.
Biological characteristics of Streptomyces-ZLT and elementary properties of its produced blue pigment;
一株产蓝色素菌株生物学特性及色素基本性质的研究
3.
Antioxidation acitivity of blue pigment from Ophiopgon japonicus (Thunb) Ker Gawl.
麦冬果实蓝色素的抗氧化特性研究
3) purple wild cabbage
甘蓝色素
1.
This paper repoets the extraction of the pigment from purple wild cabbage.
研究了从紫甘蓝中提取花青素类天然食用色素,并对甘蓝色素在不同酸度、温度等条件下的稳定性进行了探讨。
4) Indigo pigment
蓝紫色素
6) Red cabbage pigment
红甘蓝色素
1.
The spectrum characteristie of red cabbage pigment,and the effects of pH,Fe3+ and ascorbic acid on the colour and stability of the same pigment werestudied.
Ｆｅ￣（３＋）、抗坏血酸等氧化还原剂加速红甘蓝色素溶液退色，并导致红色组分减少，黄色组分增加，色素溶液的色凋由红变黄。
补充资料：栀子蓝色素
异名：栀子天蓝色色素.
性质：深蓝色粉末，易溶于水。
来源：以茜草科植物栀（Gardeniaaugustavar.gardiflora；G.florida及G.jasminoides）的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
用途：用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。
性质：深蓝色粉末，易溶于水。
来源：以茜草科植物栀（Gardeniaaugustavar.gardiflora；G.florida及G.jasminoides）的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
用途：用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条