1) Pediococcus pentosaceus
戊糖片球菌
1.
Study on Effects of Lactobacillus casei and Pediococcus pentosaceus on Fermented Sausage;
干酪乳杆菌和戊糖片球菌在发酵香肠中的作用研究
2.
This article studied Nan-an Pressed Salted Duck was fermented by co-fermentation of lactobacillus plantarum,pediococcus pentosaceus,staphylococcus xylosus and micrococcus varians.
利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。
3.
This paper ,with the objects of Pediococcus pentosaceus (P.
c)、戊糖片球菌(P。
2) pediococcus pentosaceus CICC10196
戊糖片球菌CICC10196
3) Lactobacillus pentosus
戊糖乳杆菌
1.
Characterization of Bacteriocin produced by Lactobacillus pentosus 31-1;
戊糖乳杆菌31-1菌株所产细菌素的理化及生物学特性
2.
Purification of Bacteriocin produced byLactobacillus pentosus 31-1;
戊糖乳杆菌细菌素31-1的纯化
3.
Optimization of Bacteriocin Produced by Lactobacillus pentosus 31-1;
戊糖乳杆菌31-1菌株产细菌素发酵条件优化
4) Pediococci
片球菌
1.
Separation & Identification of Pediococci in the Fermentation Pits for Luzhou-flavor Liquor;
浓香型白酒窖池中片球菌的分离与鉴定
6) Pediococcus
片球菌
1.
Isolation,screening,preliminary identification and culture of Pediococcus strains from the Chinese-style dry fermented sausage
中式发酵干香肠中片球菌的分离筛选、鉴定和培养
2.
Separation and Identification of Pediococcus from Northern Chinese Sausage
北方中式香肠中片球菌的分离筛选与鉴定
补充资料：糖藕片
选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。
取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出（65公斤），放入沸水中烫煮。在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。
先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40％的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12～20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时，起出藕片。在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水0．5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条