2) cherry tomato preserves
樱桃番茄果脯
1.
In processing cherry tomato preserves, it could produce lots of waste preserves sugar boil fluid.
对樱桃番茄果脯生产中废糖液的澄清与脱色方法进行了研究,采用明胶澄清、活性炭脱色处理,并考察了温度、时间、糖浓度等因素对脱色效果的影响。
3) Sugar preserved tomato
番茄脯
4) Tomato fruit
番茄果实
1.
Release of cytochrome C in tomato fruit induced by heat shock
热激诱导番茄果实细胞色素C的释放
2.
The contents of sucrose,fructose and glucose in the different tissues of tomato fruits were determined under the differ-ent concentrations of acetylic salicylic acid(ASA).
采用不同浓度乙酰水杨酸处理番茄果实,对在不同发育阶段果实各部位组织中的糖分含量变化进行了测定,结果表明:在番茄果实不同发育期,果实果皮、胶质胎座和心室隔壁中果糖、葡萄糖和蔗糖含量均表现不同程度的增加,但对果实维管束中糖分含量影响不大,说明乙酰水杨酸具有提高番茄糖分含量的作用。
3.
Endogenous abscisic acid(ABA) content,ethylene production,ACC content,activities of ACC oxidase were measured during ripening process of tomato fruit(Lycopersicon esculentum Mill.
结果表明:采后番茄果实成熟过程中,种子的乙烯释放量、1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量和ABA含量均高于同时期果皮;种子和果皮中ABA和ACC含量的峰值都出现在乙烯跃变之前;ACC氧化酶(ACO)活性变化趋势与ABA含量及乙烯释放量的变化趋势相一致;外源ABA处理使果皮和种子中ABA含量显著增加,促进了果实乙烯的生成;fluridone处理则相反。
5) tomato vinegar
番茄果醋
1.
Study on the fermentation technology of tomato vinegar;
番茄果醋的发酵工艺研究
6) red tomato
红果番茄
1.
The culture technique of the four red tomatoes was expounded which adapt to the climate of Heilongjiang province in summer.
论述了适合黑龙江省夏季气候特点的四种红果番茄的栽培技术。
补充资料：菠萝芯果脯
菠萝果实可加工产品很多，但其副产品利用也有价值，例如菠萝中心部分纤维多，组织硬，水分较小和菠萝果肉一起加工时，会影响产品质量，特别是菠萝罐头加工厂，菠萝芯部分如不利用是一项损失。这里介绍用菠萝芯制作果脯的加工技术如下：
1. 将条形菠萝芯用清水洗净，切去头尾不净不整齐部分，然后横切成厚薄、长短均匀的斜片或圆筒状颗粒，其长度为1厘米左右。切好厚投入2%食盐水中。
2. 漂白处理：把菠萝芯从盐水中捞出，用清水冲洗后浸入0.1%亚硫酸氢钠溶液中浸3—4小时。
3. 热烫处理：放入55摄氏度热水中1—2分钟，捞起沥干水分。
4. 糖煮：配制50%砂糖浓度，50公斤原料用糖30公斤，加入30公斤水煮溶解就成50%浓度，再加入0.2%柠檬酸，0.05%山梨酸钾接于不锈钢中加入菠萝芯共煮，不断搅拌，一直煮到菠萝芯呈透明状态，说明原料接近吃饱了糖分，此时糖液浓度达65%以上，可以停止加热。
5. 干燥：把菠萝芯从浓糖液中捞起，摊于浅盆内，送到烤房在60—65摄氏度下干燥，其含水量为20%左右。
包装：小包装后装入衬垫有防潮纸的包装箱中。
产品质量要求：产品要求色泽金黄或橙黄色，色泽均匀一致，组织脆嫩，甜酸，有原果香味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条