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1)  distillation tails
酒尾
1.
Study on vinegar production from Daqu lees and distillation tails;
利用大曲酒尾、酒糟发酵生产食醋的研究
2)  Tail alcohol
尾酒
3)  cocktail glass
鸡尾酒酒杯
4)  cocktail [英]['kɔkteɪl]  [美]['kɑk'tel]
鸡尾酒
1.
Practice and Thinking on the Implementation of Project Teaching of "Bartender" Curriculum——Analysis on the Case of "Live Flesh-cocktail Modulation" Lesson
《调酒》课程项目教学的实践与思考——《活色生香—鸡尾酒调制》课例分析
2.
The cocktail with green prum glutinous rice wine as main material had the characteristics of colorful、pleasant taste and abun.
以青梅糯米酒为主要材料调配的鸡尾酒,具有色彩艳丽、口味卓绝、营养丰富的特点,是一种符合现代人健康理念的保健饮品。
3.
The concept of cocktail, and the names, main characters and producing areas of several alcoholic drinks used in cocktail making are introduced.
介绍了鸡尾酒的概念及调制鸡尾酒的常用酒类的名称、主要特点、产地。
5)  Cocktail [英]['kɔkteɪl]  [美]['kɑk'tel]
鸡尾酒法
1.
Experimentary Study of Isolating Dendritic Cells from Peripheral Blood and Inducing Them to Mature by the Way Named "Autologous Serum+Cocktail"in Vitro;
“自体血清+鸡尾酒法”诱导外周血DC成熟的研究
6)  cocktail set
鸡尾酒套
补充资料:红酒牛尾

[原料] 牛尾1根,番茄{只,大蒜头s只,汤100克。

[[[调料]]] 洋葱50克,胡萝卜50克,香叶5张,红葡萄酒250克,盐2克,糖5克,味精1.5克,胡椒粉0.2克,黄油5克,清油15克。

[操作程序]

1.在牛尾的关节处,用刀将其割成段;洋葱、胡萝卜、番茄去皮切成块。

2.用开水将牛尾焯冰后洗净。锅内放油,倒入洋葱、胡萝卜、大蒜头及番茄炒出香味,放入牛尾,加入酒和汤,再加入香叶及其他调料,烧开后倒入煲中,用小火焖5小时;待牛尾酥烂,拣出香叶、洋葱、胡萝卜,收紧汁,加入味精,放上黄油即成。

[特色点评] 味浓醇香。牛尾多用作西菜原料,该菜用牛尾加入西式的配料,烹出了中式的流行菜。

[要领提示] 牛骨很硬,不能用刀斩,只能在关节连接处将它割断。

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