1) after-run
酒尾<俗>
2) wine custom
酒俗
1.
The abundant wine customs among Buyi nationality such as reception wine custom, cock head custom, the rite of drinking from nuptial cups by the bridgeroom and bride on their wedding day etc.
布依族的酒俗丰富,用拦路酒、鸡头酒习俗、交杯酒、转转酒、讨八字酒等酒俗民风来传递信息和感情;布依族酒文化表现形式丰富,如有迎客歌、敬酒歌、婚庆歌、节庆歌等。
3) distillation tails
酒尾
1.
Study on vinegar production from Daqu lees and distillation tails;
利用大曲酒尾、酒糟发酵生产食醋的研究
5) drinking customs
饮酒习俗
1.
Mongolian drin-king customs cover reception drinking customs,festival drinking customs,and wedding drinking customs etc.
其饮酒习俗有待客饮酒、节日饮酒、婚恋饮酒等各种独特的饮酒习俗。
6) wine customs
酒风俗
补充资料：红酒牛尾
[原料] 牛尾1根，番茄{只，大蒜头s只，汤100克。
[[[调料]]] 洋葱50克，胡萝卜50克，香叶5张，红葡萄酒250克，盐2克，糖5克，味精1.5克，胡椒粉0.2克，黄油5克，清油15克。
[操作程序]
1．在牛尾的关节处，用刀将其割成段；洋葱、胡萝卜、番茄去皮切成块。
2．用开水将牛尾焯冰后洗净。锅内放油，倒入洋葱、胡萝卜、大蒜头及番茄炒出香味，放入牛尾，加入酒和汤，再加入香叶及其他调料，烧开后倒入煲中，用小火焖5小时；待牛尾酥烂，拣出香叶、洋葱、胡萝卜，收紧汁，加入味精，放上黄油即成。
[特色点评] 味浓醇香。牛尾多用作西菜原料，该菜用牛尾加入西式的配料，烹出了中式的流行菜。
[要领提示] 牛骨很硬，不能用刀斩，只能在关节连接处将它割断。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条