1) White tea
白茶
1.
Determination of Trace Elements in White Tea;
白茶中微量元素含量分析
2.
Research on breeding of a new white tea cultivar ‘simingxueya’;
白茶新品种“四明雪芽”选育研究报告
3.
The dynamics of main biochemical components of white tea Dangui during processing
丹桂白茶加工过程主要生化成分的变化
2) Fuding white tea
福鼎白茶
3) tea protein
茶蛋白
1.
The crude tea protein extracted and preliminarily purified from the depolyphenoled tea leaves dregs was hydrolyzed by chemical and enzymatic method respectively.
改性后的茶蛋白主要功能性质可与大豆分离蛋白媲美,水解程度对上述功能性质有不同程度地影响。
2.
The tea protein precipitate was decoloured by acetone solvent, desalted by ultrafiltration and then dried under vacuum to obtain light green or greyish white protein p.
20mol/L的水溶液,料液比(W/V)1∶5于25℃下搅拌提取4h,离心、过滤后用等电点沉淀-盐析法沉淀蛋白质,并经丙酮脱色、超滤脱盐、真空干燥后得到含茶蛋白81。
3.
Result Tea protein at the doses of 10g/kg.
目的探讨茶蛋白的降血脂及抗氧化作用。
4) tea protein
茶叶蛋白
1.
Under this condition the maximum extracting rate of tea protein was 61.
本文研究了采用碱法从茶叶中提取非水溶性茶叶蛋白的工艺。
2.
For deepen using tea leaf, the technology of extraction, purification, isolation of tea protein, and chemical characterization, functional properties of tea protein were studied.
茶叶中含有21％～28％的蛋白质，茶叶蛋白具有一定的保健功能，是一种未被充分利用的蛋白资源。
3.
The suitable parameter of tannase applying to green tea extract was discussed;the difference of enzymolysis effects by different proteinase (papain, bromelain, neutral proteinase, proteinase M and umamizyme) was analyzed;a suitable proteinase for hydrolyzing tea protein and its optimal technologic parameter were selected.
本研究以蒸青绿茶为原料,研究了单宁酶对绿茶提取液品质的影响,分析了单宁酶处理对绿茶提取液滋味和浑浊度的影响,探讨了单宁酶应用于绿茶提取液的最佳作用参数;分析比较了不同来源的蛋白酶(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、蛋白酶M、鲜味酶)酶解效果的差异,筛选一种比较适合用来分解茶叶蛋白的蛋白酶及其最佳工艺参数;对单宁酶/蛋白酶复合酶对绿茶提取液的处理效果进行了分析;初步探讨了茶叶蛋白的提取工艺。
5) aimao Cha
白毛茶
1.
The Genetic Relationships of“ucheng Baimao Cha?and the Main Populations of ”aimao Cha?in Guangdong and Guangxi Region with RAPD Method;
汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群亲缘关系的RAPD分析
6) Heping white tea
和平白茶
1.
To promote the development of Heping white tea industry,we investigated the industry of white tea in Heping Town,and analyzed the actuality of the industry and the problem existed in the industry,then discussed the strategy and measurement to speedup the development of the industry.
为了更好地促进和平白茶产业的发展,通过对和平镇白茶产业进行调研,对和平白茶产业的现状以及存在的问题进行了分析,并指出了加快发展白茶产业的对策和措施。
补充资料：白茶
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。
白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条