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1)  medicine for medicated diets
药膳用药
2)  medicated diet
药膳
1.
Determination of trace elements in 13 traditional Chinese medicines in medicated diet for diabetes mellitus by ICP-MS;
ICP-MS测定13种糖尿病药膳常用中药中的微量元素
2.
To analyze the prescriptions of medicated diets for tranquiliing the mind and promoting intelligence coming from The Chinese Medicated Diet Dictionary on the course of the prescriptions.
对《中国药膳大辞典》中安神益智类药膳方相关资料进行统计分析。
3.
OBJECTIVE:To study the healthful effects of the medicated diet containing Rhizoma Alismatis and Lentinus Edodes (RALE) in blood-lipid regulation and antioxidation.
目的 :研究药膳泽泻香菇在调节血脂和抗氧化方面的保健功效。
3)  medicinal diet
药膳
1.
As long as you keep these requirements, you'll make the medicinal diet achieve the following effects as nourshing, beautiful looks, dark hair and soft skin.
滋补养颜药膳,具有改善人体外在形象、起到养颜美容的作用。
2.
Meanwhile, the medicinal diet restaurant are sluggishness now.
随着经济的高速发展,我国餐饮业产值每年都以18%左右的速度在增长,人们不再满足传统的餐饮,而是开始转向健康餐饮,在此背景下,古老的“药膳”因其核心价值-健康而逐步走入了人们的视线。
4)  medicinal food
药膳
1.
The analyses of chemical contents (Water, Amino acids, Minerals and Carbohydrates) show that the powder of Radix Puerariae is a kind of excellent medicinal food as well as a staple food.
通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析,认为葛粉既是粮食又是药膳,是上乘的保健疗效食品。
5)  Medicined diet
药膳
1.
Study on the Chinese Medicined Diet Theory and Its the Research Progresses;
中医药膳理论及其进展研究
6)  the Chinese medicine food
中药药膳
1.
Objective: To explore the effect of the Chinese medicine food on cancer radiotherapy s immunity.
目的:研究中药药膳对肿瘤病人放射治疗效果的影响。
补充资料:药膳
      用中药与食物共同调制而成的食品。因所选用的药物与食物的成分不同,可以使其分别具有疗疾、防病、健身、益寿等不同功能。
  
  药食同源,故药食同用,自然合理。有关药膳的最早记载见于《内经》,《素问·腹中论》记载"以四乌奭骨一芦茹二物并合之,丸以雀卵,大如小豆,以五丸为后饭,饮以鲍鱼汁",虽不是当做食物,但却是药与食的明确配合。药有乌奭骨、芦茹,食有雀卵、鲍鱼汁。至汉末张仲景更有当归生姜羊肉汤的使用。到元代,司掌皇帝膳食的忽思慧在其著作《饮膳正要》中更有多个药食相配的膳食,可见当时药膳已经是皇帝饮食中一个经常的内容了。之所以如此,是因为这种调配方法既能使其具有药物的功效,又因成为食品而易于被人接受,故而在现代,这一用法受到了广泛地欢迎与重视,成为现代餐饮业及家庭广泛采用的饮食形式。药膳主要有以下作用。
  
  疗疾 药膳都具有一定的治疗疾病的作用。
  
  如时行感冒,秋冬时节,感受寒邪,轻者饮以姜糖水,以生姜三钱切碎,红糖五钱沸水一杯冲调,趁热饮之,使寒邪随汗而解;春夏季外感,微热咽痛,可用鲜茅芦根,鲜茅根一两,鲜芦根一两,鲜薄荷叶五钱,绞汁服用,可以解表清热利咽止痛。
  
  水肿,面白身体浮肿,尿少,血中蛋白量低,但肝、肾功能尚未严重损害者,可服鲫鱼汤,以鲫鱼一尾,约半斤重,去鳞片肠杂洗净,加赤小豆30克,黄芪15克,生姜15克,水1升,煮开后小火煨煮至汤水奶白,温后饮服,可以利尿消肿;玉米须汤,玉米须60克,煮水饮用,可以利尿消肿;苡米粥,以苡米30克,微炒,加水煮至烂软成粥,每服一剂,可以健脾利水消肿。
  
  痰咳,痰声漉漉,咳嗽喘促,无寒热,用白萝卜半斤,绞汁服,亦可煮开后温服;老人虚咳,用鲜百合一个,川贝粉3克,冰糖3克,炖服,每日一剂;小儿咳嗽痰多,以鲜竹沥半匙,鲜萝卜汁一匙,鲜梨汁(鸭梨最好)二匙兑服;小儿久咳,痰黏而少,以鸭梨一枚,洗净,去核,将川贝5克研粉放入,蒸熟后服用,每日一剂。
  
  小儿身体瘦弱,大便干燥,舌苔偏厚,可用蜂蜜一勺,鲜萝卜两片,每日吃一次,可以消食开胃润肠通便;小儿消化不良,食少腹大、面黄肌瘦,可服健脾化积糕,用党参、茯苓、莲子、焦山楂、神曲、鸡内金、胡连、甘草共研细粉,小米炒黄研细面,调匀,用药粉一份兑米粉四份的比例蒸或烤制成糕饼食用。
  
  胃脘痛,积久而得,其痛绵绵,空腹加重,中虚当补养,以山药30克,大枣10克,煮熟做早餐,每日一次,连服1~3个月;胃痛无时,由于饥饱不节伤及脾胃,取中医以脏补脏法,用鲜牛百叶约100克,加姜、香菜、少许椒盐,炒熟服用,连服3~5日,忌辛辣、生冷、烟酒、黏食,能迅速改善症状。
  
  虚劳须润补为主,如虫草炖鸭,以冬虫夏草10克,仔鸭一只,可加少许葱姜去腥气,炖烂后连汤服用,一剂可服数日;又如百合白果汤,以百合15克,白果(银杏)7枚,去皮,同煮,连汤服用;黄芪鳗鱼汤,生黄芪15克,鳗鱼一条,常规清理,炖服,每日一次,连服至愈。
  
  腰腿痛,寒湿侵袭而成,苡米木瓜粥,苡米60克,木瓜30克,煮成粥,去木瓜食之,每日一剂,连服一周。
  
  贫血,面白无华,唇舌俱淡,乏力软弱,畏寒肢凉,脉虚软或芤,可选服猪肝粥,鲜猪肝100克,米适量,切碎煮粥,胃好而大便秘结者,可加菠菜适量,加强补?蟪χΓ还檐卧妫栖?100克,当归30克,大枣250克,同煮,去归芪,将大枣与汤分次服用;鹿茸养血糕,将鹿茸去毛研细粉,莲子、山药俱蒸熟,研烂,鹿茸粉、桂圆肉放上,略蒸后即可食用。
  
  防病 《内经》强调不治已病治未病,药膳是中医预防法的重要内容。以其味近于食,老少皆易于接受。如防感汤,冬春季节,气候多变,而人的气血在秋冬的潜藏过程中,郁闭于内,既使内里易生郁热,又令卫外御邪之能力不足,因此最易为外邪侵袭,故以清凉疏润之品煮服,使内热竦解,气血活跃,卫外增强,用芦根、茅根、荸荠、银花、甘草、梨等洗净、切开,大锅煮开,连汤服用;如于严冬、春初每晚吃鲜心里美萝卜数片,亦可润肺去疾,利气少病。预防病毒性肝炎,可用茵板解毒汤,取茵陈、板蓝根、大枣,三味同煮,日饮一杯,以解毒防病。入夏,酷暑难耐,野外劳作,常易中暑,出现发热、头疼、恶心、胸闷,甚至突然晕厥,可用如下数法解暑,绿豆银花水,绿豆、金银花,大锅煮水,渴即饮之;香薷小豆汤,香薷、赤小豆同煮,日饮数杯,止渴祛暑;荷叶粥,鲜荷叶,洗净切碎,加米煮粥,祛暑化湿、健脾和中。
  
  健身 民谚说:药补不如食补。以食为人所不可或缺,于自然进食中获补养之效,较之刻意服药,其乐何如。但食品毕竟性味偏于平淡难有显著之效,故仍须佐以药物。健身药膳,其意不在于治病,而在于健身补虚。而虚亦多种多样,如先天禀赋不足之虚、后天失调之虚、病后气血耗伤之虚、妇女产后之虚、劳心劳力过度之虚等等,种种不一。究其虚之要亦各异,虚在五脏之阴分不足,虚在六腑之通达不力,虚在气、血、津、液,故补养健身,实为一大项目,本篇不能详述,只举例以说明之。
  
  先天禀赋不足。身体孱弱,易为邪袭,不耐劳乏,畏寒怕热,须大补真元,重在先天,以河车散佐餐常服,紫河车(即人胎盘)一个,选母亲健康无病者,头胎最佳,洗净,焙干,研面装胶囊,每饭前服数粒,以每次量成人1克为准,连服3月,自有良效。
  
  后天失调。以食伤脾胃为例,用复胃猪肚汤,猪肚一具,洗净,切丝,另将黄芪、肉桂、焦山楂、生姜、当归、砂仁、甘草放纱布包内同煮,直至烂熟,取出药包,将汤与肚丝分次服用。
  
  劳心劳力过度之虚。青年人生机旺盛,补充迅速,故虽有耗伤,尚有自行恢复之机会;中年以后,生机开始衰退,即使正常状态,也已在逐渐出现衰退与不足,何况加之劳心劳力,故确实需要补益之品以补虚止衰,如四物肉骨汤,以四物汤一份,加排骨适量,同燉,连汤服用,数日一次,可以养血补虚;或以四君子汤加黄芪,鸡一只,如前燉服,可以益气补虚。
  
  妇女产后之虚。妇女产后,气血虚弱,可以鹿胎羔适量,分次冲服。
  
  益寿延年。长生不老难求,益寿延年可致,《神农本草经》所载上品多数具备此方面作用,矿物药今多不用,但植物药则是目前的研究热门,如人参、灵芝等等,现代研究已证明其在抗疲劳、增强机体免疫力等方面有确切功效。古人早已将其列入久服可以轻身、不老、延年的范围,近代也有多种制品面世。
  
  在现今饮食业中亦多有药膳提供,采用药品不少,烹调可口,但价格较贵,常人可以偶试,无力多用。经常食用者可自行烹制,经济而实惠。
  

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参考词条