1) tartary buckwheat
苦荞饮料
2) balsam pear drink
苦瓜饮料
3) Buckwheat
[英]['bʌkwi:t] [美]['bʌk'wit]
苦荞
1.
The Effects of Dioscorea opposita Thunb and Buckwheat on the Submerged Curlture of Grifola frondosa;
山药、苦荞对灰树花深层发酵产胞外多糖的影响
2.
The Biological Effects of Buckwheat Seeds exposed to Co~(60)-γ-rays(Ⅰ);
Co~(60)-γ射线辐射苦荞籽粒选育新品种试验
3.
Study on Tartary Buckwheat Flavonoids and Its Antidiabetes Activity;
苦荞黄酮及其降血糖活性研究
4) Bitter buckwheat
苦荞
1.
Using bitter buckwheat flour and wheat gluten as raw material,mixing subsidiary raw material which had evaporated filled milk,pumkin flour and protein sugar,ext,the health bitter buckwheat bread was produced.
利用苦荞麦粉和小麦面筋为主要原料,加入植脂淡奶、南瓜粉、木糖醇和蛋白糖等辅料,研制出了苦荞复合保健面包。
2.
A multifunctional healthy vinegar beverage was developed by liquid fermentation, with bitter buckwheat flour as the main raw material and lily powder as the supplement.
以苦荞粉为主要原料,辅以百合精粉,液态发酵酿造苦荞百合保健醋饮料,采用单因素试验与正交试验优化酿造工艺条件及产品配方。
5) tartary buckwheat
苦荞
1.
Microstructure and viscoelasticity of mixed flour dough with tartary buckwheat and wheat;
苦荞小麦混合粉面团的微观结构和粘弹性
2.
Effects of selenium application on content,distribution and accumulation of selenium,flavonoids and rutin in tartary buckwheat;
硒对苦荞硒、总黄酮和芦丁含量、分布与累积的影响
3.
The Effects of Nutrient Fluid at Different Iron Levels on the Quality of Culturing Tartary Buckwheat Bud;
不同浓度铁素营养液对苦荞芽菜品质的影响
6) Fagopyrum tataricum
苦荞
1.
Chromatographic Analysis of Soluble Carbohydrates and D-Chiro-Ino sitol in Buckwheat (Fagopyrum tataricum (Linn) Gaertn) Seeds;
色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖(醇)
2.
The role of flavonoid in glyphosate-induced membrane lipid peroxidation in Fagopyrum tataricum;
类黄酮在草甘膦诱导的苦荞膜脂过氧化中的作用
3.
Effect of Different Extraction Conditions on Rutin Hydrolysis of Fagopyrum tataricum Seeds;
不同提取条件对苦荞籽粒中芦丁降解的影响
补充资料：苦菜饮料
苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。其含有丰富的胡萝卜素、氨基酸、矿物质，特别是苦菜中含有多聚糖、树脂、果酸、胆碱、甘露醇等物质，有良好的防病治病功效。下面介绍苦菜饮料的加工技术。
1、苦菜干制 加工用鲜苦菜不易保藏，应经干制。苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率91.3%，类胡萝卜素保存率91.8%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。夏季晴天的清晨在田间采集未抽苔、幼嫩的新鲜苦菜，立即摊在晒场，使其最大限度地接受阳光，下午大部分水分脱去，傍晚收回房内自然风干，装袋即可。阴天和下午采集鲜菜，水分不能及时排出，原料易发黄霉烂，降低质量。
2、干苦菜浸提 用干苦菜制作饮料时，必须先进行浸提，获得浸提液。一般采用一次浸提法，干苦菜加40倍水，在60℃下浸提10小时。
3、浸提液澄清 苦菜浸提液呈现混浊，用其配制饮料，造成饮料混浊，因此必须将其澄清。在苦菜浸提液中加入4%沙棘原汁，充分搅拌，经10小时静置，澄清效果最佳。
4、配方 苦菜浸提液45%，沙棘原汁4%，柠檬酸0.1%，甜菊苷0.02%，蔗糖6%，水44.88%。
5、杀菌 按以上配方配好的饮料灌入瓶中，密封，然后在杀菌釜中杀菌，其杀菌公式为：5＇-20＇/85℃。杀菌完毕分段冷却至40℃以下即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条