1) kiwi wine
猕猴桃果酒
1.
In order to breed and select preferable yeast for kiwi wine production,the comprehensive comparison on isolation,purification and detection of yeast was used to separate and purify natural yeasts from seven varieties of kiwis,including Haiwode,Jinxiang,Hongyang,Ximi-3,Ximi-7,CY-1 and CY-2.
8°(v/v),香气浓郁,典型性强,是猕猴桃果酒酿造的优良天然酵母菌。
2.
The methods described in this article are relative to the deacidification technology of kiwi wine by chemical and blending pear juice methods.
对猕猴桃果酒的化学降酸和梨汁勾兑降酸技术进行了研究。
2) kiwifruit wine
猕猴桃酒
1.
Analysis of aromatic components in kiwifruit wine by gas chromatography-mass spectrometry with solid phase microextraction;
基于SPME-GC/MS的猕猴桃酒香气成分研究
2.
A reversed-phase high performance liquid chromatographic(RP-HPLC) method for determination of polyphenols in kiwifruit wine was established in this paper.
建立了猕猴桃酒中多酚的RP-HPLC检测方法。
3.
A rapid and simple method was developed for determination of aroma components in kiwifruit wine by head-space solid phase micro-extraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry.
利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术,对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析,研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒香气物质萃取的影响,优化了提取条件,建立了快速测定猕猴桃酒中香气物质的方法。
3) kiwi fruit wine
猕猴桃酒
1.
A quality yeast for kiwi fruit wine was selected from 12 fine wine yeasts through comparing their fermentation capacity,fermentation speed,chemical and sensory quality,the main aroma and flavoring substances,and by using the methods of microbiological testing,chemical determination,sensory evaluation and SPME-GC/MS.
通过微生物检测、理化测定、感官评定和SPME-GC/MS法对12株优良果酒酵母的单位酵母发酵力、发酵速度、所酿猕猴桃酒的理化、感官品质、主要香气物质种类及其含量进行比较研究,筛选出1株优良猕猴桃酒酵母。
2.
The production and technological questions of kiwi fruit wine were discussed .
根椐猕猴桃果实特点 ,减少酿制中Vc损失 ,对猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题进行探讨。
4) kiwi wine
猕猴桃酒
1.
Optimization of technology for kiwi wine making and analysis of aroma components;
猕猴桃酒酿造工艺参数优化及其香气成分分析
2.
The Technological Research of improving the non-microbe Stability of kiwi wine;
提高猕猴桃酒非生物稳定性的工艺研究
3.
The changes of VC in the process of Kiwi wine brewing;
猕猴桃酒酿造过程中VC含量变化的研究
5) Chinensis actinidia fruit
猕猴桃果
1.
Processing technology of functional Chinensis actinidia fruit jelly was studied by orthogonal experiment.
以猕猴桃汁、赤砂糖为主要原料,运用正交试验设计对猕猴桃果冻的加工工艺进行研究。
6) kiwi dry wine
猕猴桃干酒
1.
The preparation and clarification of kiwi juice and the production technology of kiwi dry wine by the fermentation of kiwi clear juice were studied.
结果表明,在制汁过程中加入适量的果胶酶、SO2和澄清剂,可获得透光率达85%以上的猕猴桃澄清汁;加入葡萄酒酵母在20～25℃下发酵,可获得色泽黄绿、果香浓郁、口味协调、酒体厚实的猕猴桃干酒。
补充资料：猕猴桃
【通用名称】
猕猴桃
【其他名称】
【中文名】
猕猴桃(《开宝本草》)
【类别】
果实类
【异名】
藤梨、木子，猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，阳桃(《日用本草》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，大红袍(《贵州民间方药集》)，大零核、猴仔梨(《福建民间草药》)，杨桃(《江西草药》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)，山洋桃(《贵州草药》)，狐狸桃(江西《草药手册》)。
【来源】
为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。
【植物形态】
猕猴桃 藤本。幼枝及叶柄密被褐色毛或刺毛；老枝红褐色，光滑无毛；髓大，白色，片状。叶互生，营养枝上的阔卵圆形至椭圆形，先端极短，渐尖至突尖；花枝上的近圆形，长6～17厘米，宽5～13厘米，先端短突尖，圆或截形，基部圆形至多少心形，边缘有纤毛状细尖，上面常仅叶脉上被疏毛，下面灰白色，密被星状绒毛；叶柄长3～7.5厘米。花杂性，通常3～6朵成腋生聚伞花序，少为单生，初开时乳白色，后变为橙黄色，芳香；萼片5，外被黄色绒毛；花瓣5，先端凹成缺刻，光滑无毛；雄蕊多数，花丝长短不等；子房上位，花柱丝状，多数。浆果卵状或近球形，密生棕黄色长硬毛，果皮黄褐绿色。种子细小多数，黑色。花期4～6月。果期8～10月。 生长于山坡、林缘或灌木丛中。分布河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵州、福建、广东、广西等地。 本植物的根(猕猴桃根)、枝叶(猕猴桃枝叶)、茎中液汁(猕猴桃藤中汁)亦供药用，各详专条。
【化学成分】
猕猴桃果实含糖、维生素、有机酸、色素。每100克可食部分含糖11克，蛋白1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫胺素0.007毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克，镁19.7毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克及类胡萝卜素0.085毫克。又含猕猴桃碱。 同属植物狗枣猕猴桃之未成熟果实中含抗坏血酸461～521毫克%，成熟果实中含532～930毫克%。
【性味】
甘酸，寒。 ①崔禹锡《食经》："味甘，冷。" ②《福建民间草药》："甘，寒，滑，无毒。"
【归经】
《得配本草》："入足少阴、阳明经。"
【功用主治】
解热，止渴，通淋。治烦热，消渴，黄疸，石淋，痔疮。 ①崔禹锡《食经》："和中安肝。主黄疸，消渴。" ②《食疗本草》："取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。" ③《本草拾遗》："主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。" ④《开宝本草》："止暴渴，解烦热，下石淋。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。"
【用法与用量】
内服：煎汤，1～2两。
【宜忌】
脾胃虚寒者慎服。 《开宝本草》："冷脾胃，动泄澼。"
【选方】
①治食欲不振.消化不良：猕猴桃干果二两。水煎服。(《湖南药物志》) ②治偏坠：猕猴桃一两，金柑根三钱。水煎去渣，冲入烧酒二两，分两次内服。(《闽东本草》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条