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1)  drying [英][draɪ]  [美][draɪ]
干制
1.
The effect of different methods of cooking and drying on instant noodles quality;
不同熟制干制方法对方便面品质的影响
2.
Analysis of the factors affecting chlorophyll of dry Allium macrostemon Bunge and the drying property of its optimum levels;
影响干制小根蒜叶绿素因素分析与优因素水平干燥特性的研究
3.
The effect of blanching and drying methods on chemical compositions in leafy vegetables;
烫漂和干制方法对蔬菜某些化学成分的影响
2)  drying [英][draɪ]  [美][draɪ]
制干
1.
Objective: To explore the laws of the gathering and drying of Lycium barbarum L.
目的:探索宁夏枸杞采收、制于规律,指导宁夏枸杞采收制干SOP的制定。
2.
Grape processed with different reagents has a shorter drying time,higher ratio of green raisin;processing fresh grape with dry-promoter is still a good way to get qualified raisin product;in areas where grape ripes late,air temperature decreases quickly,solar-energy shed can shorten processing period and inrease qualified product ratio.
采用不同试剂处理在不同程度上能够缩短葡萄制干期 ,提高绿级品率 ;促干剂处理仍是目前效果较好的处理方式 ;利用太阳能集热式干燥荫棚 ,在葡萄成熟较晚 ,制干期气温降低较快的地区 ,可大大缩短制干周期 ,提高产品绿级品率。
3)  Drying Control
干燥控制
4)  dry process preparation
干法制备
1.
Starch phytate has been prepared by dry process preparation,corn starch and sodium phytate as primal materials.
以玉米淀粉为原料,以植酸钠为改性剂,研究了植酸淀粉的干法制备工艺,探索了pH值、植酸钠用量、植酸钠质量分数、反应温度和反应时间等因素对产品取代度的影响。
5)  spread processed cheese
再制干酪
1.
Effect of soy protein isolate on texture of spread processed cheese;
大豆分离蛋白对涂抹型再制干酪质构的影响
2.
The influence of four different emulsifying salts on texture of spread processed cheese made with mixture milk cheese which containing 20% soymilk was studied.
再制干酪生产中乳化盐的种类及添加量会显著影响最终产品的质构(p<0。
6)  dry gas purification
干气精制
补充资料:干制香椿

采集

香椿在长成木质前都可采来加工,农历3月至4月上旬最为适时,此时的香椿形体丰满,肉质鲜嫩,色香浓郁,营养丰富。采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可,要尽量保持蔸体的完整。采后要用湿布遮盖,以防干瘪萎缩。当天运回当天加工,最好不超过10小时。

沸烫

将香椿蔸基部的短小硬皮拣去,并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。一次下的料与水体积之比为1:2,太多不便于操作,要上下翻动几次,见香椿软化就捞出,再立即放在4℃的冷水中快速过一下,以保证香椿的色质。

干制

将烫漂的香椿滤干,薄薄摊开置于阳光下翻晒。也可用炉火烘烤。并要防灰尘、杂质污染有条件的,最好用甩水机对香椿料进行离心甩水,随即采用冷冻升华真空干燥工艺,以稳定香椿的最佳色泽及香味。自然条件常规干制的,只要干制得好,也有同样的保质效果。干香椿的含水量以不易碎为度。

包装

将干制好的香椿进行分级包装,要用加厚的食品塑料袋进行冷冻真空密封包装(也可用常规方法、自然条件下包装),之后贮藏在阴凉、干燥处,待售。只要干制得好,贮藏1-2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状。

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