1) pot-stewed meat
酱卤肉
1.
Investigation on nitrite residue in marked-available pot-stewed meats in Ya-an city;
雅安市酱卤肉制品中亚硝酸盐残留调查研究
2) pot stewed meat
酱卤肉制品
1.
[Methods] Pot stewed meat samples collected from hotels,supermarkets and delicatessen shops were conducted tests of colony count and coliform group.
目的了解市售酱卤肉制品的卫生质量现状,更好地进行食品卫生工作的监督管理。
3) cooked-meat
酱卤类肉制品
4) pork cured with sweet soybean paste
酱肉
1.
After dry-salt, traditional pork cured with sweet soybean paste was fermented with microorganism coming from sweet soybean paste, then dried under natural environment.
酱肉是我国传统肉制品，风味独特，深受人们喜爱。
5) meat sauce
肉酱
1.
Production technology for shiitake mushroom health care meat sauce
香菇保健肉酱的生产工艺
6) sauce bittern product
酱卤制品
补充资料：卤肉豆沙酥饼
卤肉豆沙酥饼是徽菜的一种,它的做法配方如下:
原料/调料]
油皮材料：中筋面粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 细砂糖 1大匙 盐 少许
酥皮材料：低筋面粉 125公克 酥油 70公克
馅料：卤肉豆沙 1/2斤或10两
涂料：蛋黄 1个
[制作流程]
(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20～30分後，分成12～15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12～15等份。
(3)将油皮压平，放入酥皮包起成团状，再用杆面棍杆平并卷起再压平，此步骤再重覆2次。
(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条