1) content of free sulfhydryl group
游离巯基含量
1.
Effects of adding transglutaminase with optimum level on content of free sulfhydryl group,water holding capacity,flour farinograph property and processing quality were studied.
为了改善小麦面粉的加工品质通过面筋蛋白乳酸溶液透光率和膨胀高度的测定探讨小麦面粉中转谷氨酰胺酶最适添加量,研究了转谷氨酰胺酶对面粉中游离巯基含量、面粉持水性、面粉粉质特性和加工品质的影响。
2) free sulfydryl
游离巯基
1.
Therefore, the project was amd to reach the changes of surface hydrophobic, free sulfydryl, particles size, microstructure etal with casein to whey protein ratios at different temperature and pH.
因此,本课题主要研究在不同热处理温度与pH等条件下,酪蛋白和乳清蛋白比例对乳蛋白表面疏水性、游离巯基含量、粒径、微观结构的影响,以及发酵过程中乳蛋白结构的变化等。
3) sulphydryl content
巯基含量
1.
then the sulphydryl content of defatted soy flour was determinated with Ellman s reagent.
采用3种不同方法对干热处理后的脱脂豆粕进行处理,再加入Ellman’s试剂来测定脱脂豆粕中的巯基含量。
5) Free NCO content
游离NCO含量
6) free alkali content
游离碱含量
补充资料：巯基
分子式：
CAS号：
性质：又称氢硫基。是由一个硫原子和一个氢原子相连组成的一价原子团，结构式为：HS—。是硫醇（R—SH）、硫酚（Ar—SH）、硫代羧酸（硫羟羧酸，或俗称硫赶羧酸）分子中的官能团。
CAS号：
性质：又称氢硫基。是由一个硫原子和一个氢原子相连组成的一价原子团，结构式为：HS—。是硫醇（R—SH）、硫酚（Ar—SH）、硫代羧酸（硫羟羧酸，或俗称硫赶羧酸）分子中的官能团。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条