1) yeast protein
酵母蛋白
1.
A Trial of using yeast protein as a substitute for fish meal in diet of Clarias fuscus;
酵母蛋白替代鱼粉饲养胡子鲶试验
2) yeast protein
酵母蛋白质
1.
Isloation and characteristics of infrared spectra of chromium-rich yeast protein;
富铬酵母蛋白质的制备及红外光谱特征
3) yeast proteinase A
酵母蛋白酶A
1.
Three detecting methods in yeast proteinase A (PrA) assay including UV absorbance, Lowry method and modified Bradford method were compared when using casein or hemoglobin .
酵母蛋白酶A是啤酒酵母中的一种蛋白水解酶,啤酒中残留的酵母蛋白酶A对啤酒泡沫有负面作用。
4) THB yest protein
THB酵母蛋白
6) Yeast protein meal
酵母蛋白粉
补充资料：酵母蛋白饮料
原料配方 干菌粉1000克 酒精4升 草酸100克 氢氧化钠60克 棉籽油252克 大豆卵磷脂23.8克 葡萄糖291克
制作方法
1.以乙醇为碳源培养的产朊假丝酵母(candida utilis)，调成10%的浓度，用高压均质机(78.4兆帕)进行破碎处理，然后进行干燥即得干菌籽。
2.取1000克干菌粉，加酒精4升、草酸100克，于30℃搅拌60分钟，过滤除去溶剂，加水
30升，用氢氧化钠调ph值到4.5，经离心分离即制得水洗菌体。此菌体加水10升和氢氧化钠60克，充分搅拌后用氨水调ph值为12.5，于50℃碱处理60分钟。然后离心除去沉淀，清液加盐酸调ph值为4.5，通过等电点沉淀法使蛋白沉淀下来。
3.沉淀的蛋白加水10升进行洗涤，然后用氢氧化钠调ph值为7，经喷雾干燥得干蛋白粉315克。此蛋白粉含粗蛋白78%、灰分3.5%、脂肪2.2%、氮溶解指数96%、固形物溶解指数93%、水溶性非常好。
4.蛋白粉加25℃温水5910毫升，溶解后加棉籽油252克、大豆卵磷脂23.8克、葡萄糖591克，用均质机于14.7兆帕压力下进行均质化处理，即得酵母蛋白饮料。
产品特点 味道鲜美，如牛奶一般。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条