1) capsaicin
[英][kæp'seiəsin] [美][kæp'seɪsɪn]
辣椒碱
1.
Study on purification of capsaicin by macroporous adsorption resin;
大孔吸附树脂法纯化辣椒碱工艺的研究
2.
Research on the Extraction Technology of Preparing Capsaicin by Extraction Method;
萃取法制备辣椒碱提取工艺的研究
3.
Synthesis of Super-absorbent Resin with Antimicrobial Activity by Adding the Capsaicinoids;
添加辣椒碱类化合物合成抗菌高吸水树脂
2) capsaicine
辣椒碱
1.
Determination of Capsaicine using GB10783-1996 and the stability of capsaicine were studied.
对GB10783-1996中辣椒碱含量的测定方法及辣椒碱的稳定性等特性进行了研究。
2.
Hence the content of capsaicine in different piquancy food was determined.
本文针对贵阳地区消费人群对辣味食品辣度的感官评价进行了调查,定量分析了不同辣度辣味食品中辣椒碱的含量,依据感官辣度和辣味食品中辣椒碱的含量,对辣味食品的辣度进行了量化,并分为4级:1级(微辣;辣椒碱含量<0。
3.
This article introduces the situation of production, research and application of capsanthin, oleoresin capsicum, capsaicine and the existing questions and mar-ket situation are also analyzed.
本文详细介绍了辣椒红色素、辣椒精、辣椒碱类化合物的生产、研究及应用现状,并就目前存在的问题和市场情况进行了分析。
3) Capsaicinoids
类辣椒碱
1.
Study on purification of Capsaicinoids;
类辣椒碱(素)纯化实验研究
4) General alkaloids of Capsicum annuum
辣椒总碱
5) solanocapsine
辣椒茄碱
6) tabernaemintanine
山辣椒碱
补充资料：辣椒碱
分子式：
CAS号：
性质：又称辣椒辣素，辣椒碱。在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其变种，尤其是牛角椒(C. annuum Var.longum)中含量较高，故可从辣椒果实(红色辣椒)或其辣椒粉中分离获得。从石油醚中析出者为单斜晶，矩形片状物，熔点64～68℃。沸点210～220℃(1.33Pa)。最大紫外线吸收在227nm，281nm(ε7000；2500)。是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱。有灸热性辣味，十万分之一就可用舌头检出其辣味。不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿；微溶于二硫化碳。它是神经毒素之一，初用可引起强烈剧痛；久用可引起对痛刺激不敏感和对某些初生感觉神经元有退化作用。用本品处理鼻黏膜可产生对因机械性或化学性刺激减感效应。长期使用，特别对婴儿，对辣椒素敏感细胞将会产生神经毒理作用。具有消炎、镇痛、促进脂肪代谢、催泪催嚏的作用，还能打开细胞膜上Ca2+、Na+通道，阻碍小肠吸收硫胺素。临床用于治疗慢性神经痛、带状疱疹后神经痛、坐骨神经痛、糖尿病性神经痛、风湿性关节炎和骨关节炎以及银屑病等。是神经化学和镇痛药理学的工具药物。也用于自卫和防暴用催泪剂；或减感感觉神经末梢，以达到一个反常的防感受伤害效应。在食品工业中，用其粗品可作为香辣调味剂。
CAS号：
性质：又称辣椒辣素，辣椒碱。在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其变种，尤其是牛角椒(C. annuum Var.longum)中含量较高，故可从辣椒果实(红色辣椒)或其辣椒粉中分离获得。从石油醚中析出者为单斜晶，矩形片状物，熔点64～68℃。沸点210～220℃(1.33Pa)。最大紫外线吸收在227nm，281nm(ε7000；2500)。是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱。有灸热性辣味，十万分之一就可用舌头检出其辣味。不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿；微溶于二硫化碳。它是神经毒素之一，初用可引起强烈剧痛；久用可引起对痛刺激不敏感和对某些初生感觉神经元有退化作用。用本品处理鼻黏膜可产生对因机械性或化学性刺激减感效应。长期使用，特别对婴儿，对辣椒素敏感细胞将会产生神经毒理作用。具有消炎、镇痛、促进脂肪代谢、催泪催嚏的作用，还能打开细胞膜上Ca2+、Na+通道，阻碍小肠吸收硫胺素。临床用于治疗慢性神经痛、带状疱疹后神经痛、坐骨神经痛、糖尿病性神经痛、风湿性关节炎和骨关节炎以及银屑病等。是神经化学和镇痛药理学的工具药物。也用于自卫和防暴用催泪剂；或减感感觉神经末梢，以达到一个反常的防感受伤害效应。在食品工业中，用其粗品可作为香辣调味剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条