2) air-dried carrot in cube
脱水胡萝卜块
3) carrot juice
胡萝卜汁
1.
Optimization of solidifying yogurt containing carrot juice and apple juice;
胡萝卜汁与苹果汁复配凝固型酸奶的研制
2.
Development of Drink produced by Hawthorm and Carrot juice;
山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制
3.
Production of haw and carrot juice drink;
山楂胡萝卜汁饮料的研制
4) carrot
[英]['kærət] [美]['kærət]
胡萝卜
1.
Study on beverage of cloudy juice of Chinese pear-leaved crab-apple and carrot by lactic acid fermention;
沙果-胡萝卜混汁的乳酸发酵饮品的研究
2.
Mathematically modeling shrinkage during vacuum microwave drying of carrot slices;
微波真空干燥胡萝卜片过程中收缩变形的数学模型研究
3.
Condition optimization for extracting β-carotene in carrot by frozen-ultrasonic;
冷冻—超声波提取β-胡萝卜素的条件优化
5) carotene
[英]['kærəti:n] [美]['kærə,tin]
胡萝卜素
1.
Effects of metal ions and oxygen carrier on the carotene fermentation by Rhodotorula glutinis NR06;
金属离子和氧载体对红酵母NR06胡萝卜素发酵的影响
2.
Mutagenic effect of ions implantation on the carotene-producing Rhodotorula NR06;
低能离子注入对产胡萝卜素红酵母NR06的诱变效应研究
3.
Production of natural carotene microparticles using solution enhanced dispersion by supercritical fluids;
超临界流体强制分散溶液制备天然胡萝卜素超细微粒
6) carrots
[英]['kærət] [美]['kærət]
胡萝卜
1.
Mass transfer during osmotic dehydration of carrots;
胡萝卜渗透脱水传质试验研究
2.
A study of extraction of β-carotene from carrots;
从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的研究
3.
The Carrots Growth Tendency and Its Solids Accumulation and Distribution;
胡萝卜生长动态及干物质积累与分配
补充资料：脱水胡萝卜粒
用胡萝卜加工成的脱水胡萝卜粒，是各种快餐食品的一种主要辅料，市场需求量大，国内外市场均畅销。该脱水技术简便，是实现胡萝卜加工增值的一个好路子。其技术要点如下。
1．原料处理。选择新鲜。色泽橙红。个体饱满、表皮光滑的胡萝卜为原料，剔除分叉、有病斑、有机械损伤和个小的胡萝卜。选好的胡萝卜放入流动清水池中浸泡清洗，先除掉胡萝卜上的斑点、根须及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，最后切除青顶，挖去茎中的黄芯。
2．机械切粒。将处理好的胡萝卜再用清水冲洗一次，然后均匀地送入切菜机切粒。常加工的规格为10、8和5毫米三种。在切粒操作中，应保持刀片锋利，经常测试和调整刀片间距，以防连粒和粒度变化。
3．烫煮拌糖。烫煮的目的是使原料的色泽鲜艳，组织柔软，消除异味，防止褐变。将胡萝卜粒投入沸水中烫煮4－5分钟，取出沥干，均匀拌入葡萄糖粉，以增加成品的色度和甜度。加糖量为鲜料的6%～8%。
4．脱水干燥。将拌糖后的胡萝卜粒摊匀在烘盘内，在65－75℃温度下烘干，时间约6～7小时。当干制品含水量小于8%时，移至室内冷却到室温，立即装入塑料袋，扎紧袋口。
5.分拣包装。干制品经过分拣，去除杂质和次品后，按标准分级。包装箱采用出口纸箱，内置双层塑料袋，薄膜厚度小于0.08毫米。成品分选、计量后，装入箱中塑料袋内，封好袋口。每箱净重25千克。贮藏温度应低于14℃。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条