1) soybean sauce cake
大豆酱渣饼
1.
Ultrasound-assisted extraction isoflavone from soybean sauce cake
超声波辅助法提取大豆酱渣饼中大豆异黄酮
3) SBM soybean meal
豆饼,大豆饼
4) soybean paste
大豆酱
1.
Application of bio-antiseptic in avoiding re-fermentation of soybean paste;
生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究
2.
Applying of O-carboxymethy 1-chitosan in preventing soybean paste from second fermenting;
O-羧甲基壳聚糖在防止成品大豆酱再发酵中的应用
3.
Effect of Ohmic heating on sterilization of yeast and nutrient components in soybean paste;
欧姆加热对大豆酱杀菌效果及其营养成分的影响
5) Bean Curd with Brown Sauce
大酱豆腐
6) Soybean dregs
大豆豆渣
1.
The utilization rate of nutrient matters in soybean dregs can be improved through processing soybean dregs by industrialization methods.
大豆豆渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质以及各种维生素和营养素,通过工业化手段,对大豆豆渣进行加工处理,提高豆渣中营养物质的利用率。
补充资料：豆酱焗鹌鹑
主 料： 鹌鹑4只，普宁豆酱40克，姜2片，葱2条，肥猪肉100克，绍酒15克，味精7.5克，麻油2克，芫荽10克，上汤100克。
做 法： 1、把鹌鹑摔死后脱毛洗净，开背摘除内脏，洗净晾干。把豆酱粒压烂后与姜、葱、酒、味精拌匀，放入鹌鹑腹中，将其腌约1小时。2、砂锅底部垫上两段竹筷子把肥猪肉切成薄片，中间划几刀后铺在竹筷上，把腌制的鹌鹑放在肥猪肉上，从旁加进上汤，把砂锅盖盖上，然后用湿草纸封锅盖边缘，先用猛火烧滚汤后转用慢火加热焗约10分钟取出。把鹌鹑起肉，骨排于盘底，肉用斜刀片成片后放在骨上面，原汤汁加麻油拌匀后淋于鹌鹑上，盘边用香菜围边。
特 点： 软嫩香滑，美味可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条