1) gel hardness and elasticity
凝胶硬度和弹性
1.
Effect of peanut protein concentrate modification with transglutaminase on gel hardness and elasticity
转谷氨酰胺酶催化花生浓缩蛋白对凝胶硬度和弹性的影响
4) gel elasticity
凝胶弹性
1.
The test results show that the gel strength,elastic modulus and gel elasticity of buckwheat starch,corn starch and potato starch increase linearly with the increase of starch concentration,while the increase trend of gel elasticity changes little.
结果表明:在一定范围内,随着淀粉乳浓度的增加,荞麦、玉米、马铃薯的凝胶强度、弹性模量和凝胶弹性呈线性增加,但凝胶弹性变化较小;同一淀粉乳浓度下凝胶强度由高到低顺序为马铃薯淀粉>玉米淀粉>荞麦淀粉,弹性模量为马铃薯淀粉>玉米淀粉>荞麦淀粉,凝胶弹性为荞麦淀粉>玉米淀粉>马铃薯淀粉。
5) elastic gel
弹性凝胶
6) elastic hardness
弹性硬度
补充资料：表观弹性模量
分子式：
CAS号：
性质： 在减震橡胶制品中，由于橡胶与金属黏着界面的形状效应，不能仅由形状尺寸和橡胶的弹性模量来决定不同方向的弹簧常数，为此将表观弹性模量Eap定义为：圆柱形：Eap=(3+4.9355S2)G正方形：Eap=(3+6.580S2)G无限长柱：Eap=(4+3.290S2)G式中G为剪切弹性模量，S为形状因子。
CAS号：
性质： 在减震橡胶制品中，由于橡胶与金属黏着界面的形状效应，不能仅由形状尺寸和橡胶的弹性模量来决定不同方向的弹簧常数，为此将表观弹性模量Eap定义为：圆柱形：Eap=(3+4.9355S2)G正方形：Eap=(3+6.580S2)G无限长柱：Eap=(4+3.290S2)G式中G为剪切弹性模量，S为形状因子。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条