1) chymosin activity
凝乳活力
1.
Under these conditions,the chymosin activity reached 150.
通过正交试验,对该霉菌产凝乳酶发酵条件进行了初步优化,结果表明,PDA培养基是该霉菌产凝乳酶的最佳培养基,最佳培养条件为温度30℃、转速为160 r/min、振荡培养72 h,凝乳活力可达到150。
2) chyraotrypsin activity
凝乳蛋白酶活力
3) milk-clotting activity
凝乳活性
1.
The results showed that the concentration of alcohol had no significant effect on the extracting effect of lamb rennet,and the milk-clotting activity reached the peak with the5%salt concentration and20:1(v /w)ratio of solution and abomasums power at pH4.
结果表明,酒精浓度对提取效果无明显影响;当提取液中食盐浓度为5%、pH为4、提取液与皱胃粉比例为20∶1时,提取羔羊皱胃酶凝乳活性最高。
2.
The experimental results showed that the milk-clotting activity of calf rennet reached peak with 5% salt concentration extraction in pH4.
0 ,30℃下提取时 ,小牛皱胃酶凝乳活性最高。
4) curding strength
凝乳力
1.
The results showed that the activated charcoal was the best in the decolorizing, but its curding strength decreased almost to zero.
结果发现,活性炭脱色效果最好,但其脱色后凝乳力较小;硅胶脱色效果较好,且脱色后培养液的凝乳力也较高。
5) curd tension
凝乳张力
6) clotting activity
凝血活力
补充资料：胰凝乳蛋白酶
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：又称糜蛋白酶。由胰脏分离出的一种蛋白酶。以酶原形式分泌，经胰蛋白酶催化激活为有活性的酶，能专一水解由芳香族氨基酸或带有较大非极性侧链氨基酸的羧基所组成的肽键。用于蛋白质化学研究和医药。
分子量：
CAS号：
性质：又称糜蛋白酶。由胰脏分离出的一种蛋白酶。以酶原形式分泌，经胰蛋白酶催化激活为有活性的酶，能专一水解由芳香族氨基酸或带有较大非极性侧链氨基酸的羧基所组成的肽键。用于蛋白质化学研究和医药。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条