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1)  low-fat Mozzarella cheese
低脂Mozzarella干酪
1.
Influence of fat contents on microstructure of low-fat Mozzarella cheese
脂肪质量分数对低脂Mozzarella干酪微观结构的影响
2.
Investigation on characteristics of low-fat Mozzarella cheese
低脂Mozzarella干酪的品质研究
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2)  Mozzarella cheese
Mozzarella干酪
1.
Effect of curd acidity on the transfer ratio of calcium in production of buffalo milk Mozzarella cheese;
水牛奶Mozzarella干酪生产中凝乳酸度对钙转移率的影响
2.
Changes of main chemical and physical indexes and the calculation of yield ratio during processing Mozzarella cheese;
Mozzarella干酪加工过程中主要理化指标变化及其产率计算
3.
Changes of proteolysis and functional properties during ripening of Mozzarella cheese;
Mozzarella干酪成熟中蛋白水解与功能特性的变化
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3)  LMPS-Mozzarella cheese
LMPS-mozzarella干酪
4)  model mozzarella cheese
模拟mozzarella干酪
5)  Mozzarella cheese analogues
仿制Mozzarella干酪
1.
Because of rennet casein excellent functionalities,such as flavor retention,meltability,stretchability,and shredablity,it is widely used in production of Mozzarella cheese analogues.
凝乳酶干酪素具有持久的乳香味和良好的、融化性、拉伸性淡定胶性等功能特性,因此被广泛应用于仿制Mozzarella干酪生产中。
6)  Low fat cheese
低脂干酪
补充资料：干酪
    　　见乳和乳制品。
　　

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