1) Puer tea production region
普洱茶产区
1.
The six Puer tea production regions play an very important role in in Yunnan Puer tea industry, whose brand-building nearly determines the fate of the entire Puer tea brand of Yunnan province.
普洱茶品牌现状预示着提升普洱茶品牌竞争力已经势在必行,因此本文立足于普洱茶产区,对其品牌现状进行了全方位的分析。
3) Pu-erh market survey
普洱茶产业调查
4) Pu'er tea
普洱茶
1.
Taste components of Pu'er tea and its relationship with quality;
普洱茶滋味成分及其与品质的关系
2.
Study on influence of tea-polyphenols by using the microwave to dry the Pu'er tea;
微波干燥普洱茶对茶多酚的影响
3.
Discussion on the regularization and standardization of Pu'er tea production in Simao;
思茅普洱茶生产规范化与标准化探讨
5) Pu-erh tea
普洱茶
1.
Study on tea polysaccharides extraction methods and content on different piles of Yunnan Pu-erh tea;
云南普洱茶多糖提取工艺及翻堆样中含量测定的研究
2.
The Production of Pu-Erh Tea and Research of This Market;
中国普洱茶的生产与市场研究
3.
Study on lixiviation rules of tea polyphenols and dissociated amino acids about Pu-erh tea;
普洱茶的茶多酚和氨基酸冲泡浸出规律研究
6) Pu-er tea
普洱茶
1.
A primary study on extraction and antioxidant activity of Pu-er tea polysaccharide, Single factor analysis was used to optimize the extraction conditions of tea polysaccharide (TPS), and the antioxidant activity of TPS was also studied through the method of pyrogallic acid’s own oxidating.
用单因素实验研究茶多糖(TSP)提取工艺条件,并进一步通过连苯三酚自氧化测定所得普洱茶茶多糖的抗氧化活性。
2.
The GC-MS peal area calculation method was adopted to test the volatile aroma components in raw green tea samples and produced Pu-Er tea samples.
采用GC-MS色质联用归一化峰面积计算方法,对原料绿茶样品和制成的普洱茶样品进行挥发性成分比较检测。
3.
assamica and its producing Pu-Er tea were determined by this method.
assamica)生产的晒青毛茶及其加工的普洱茶中二者的含量进行分析。
补充资料:普洱茶源由
普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。
千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。<<梵天庐丛录>>(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。"普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。
普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过堆闷转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。
随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。
历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。
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参考词条