1) Heat-Resistant Flavour
耐热香精
2) heat resisting flavours
耐热食用香精
3) Heat-resistant Particulate Flavors
耐高温颗粒香精
4) thermal process flavourings
热反应型香精
5) thermal reaction chicken flavor
热反应鸡肉香精
1.
Study on effect of glucose and xylose usage on thermal reaction chicken flavor;
葡萄糖和木糖对热反应鸡肉香精风味影响的研究
2.
The suitable quantities of each reactants and reaction conditions which were adopted to prepare the thermal reaction chicken flavor were obtained by the method of orthogonal test.
用还原糖及氨基酸为主要原料 ,经 Maillard反应制得了香味较好的鸡肉味香精 ,并对各反应物的用量、反应介质的 p H值、反应温度、反应时间等因素进行了考察 ,通过正交试验确定了制备热反应鸡肉香精的适宜的原料配比及反应条件 。
6) thermal processing meat flavour
热反应肉味香精
1.
Six thermal processing meat flavours A, B, C, D, E and F were used in pork sausage, and the thermostability was analyzed.
通过对6种猪肉香精的成分及其应用的分析,研究了热反应肉味香精的总氮、总碳、氨基态氮、脂肪含量等对其在食品热加工过程中的香气域值、持香性、色香味等感官性状的影响。
补充资料：耐热
1.指生物在一定的高温下﹐能维持生命活动。 2.指材料﹑机件等在较高温度下能保持原有的机械﹑物理等性能。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条