1) α-galactosyl-β-cyclodextrin
α-半乳糖基-β-环糊精
2) maltosyl(α-1→6) β-cyclodextrin
麦芽糖基(α-1→)β-环糊精
3) 6-α-glucosyl-β-cyclodextrin (G-β-CD)
6-α-葡糖基-β-环糊精(G-β-CD)
4) Maltosyl(α-1→6)β-cyclodextrin
麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精
5) glucosyl(α-1→6)β-cyclodextrin
葡萄糖基(α-1→6)β-环糊精
6) glucosyl (α-1→6)-β-cyclodextrin
葡萄糖基(α-1→6)-β–环糊精
补充资料：麦芽糖糊精
分子式：
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条