1) beat the egg whites; beat the cream.
搅拌鸡蛋;搅拌奶油。
3) dasher
[英]['dæʃə] [美]['dæʃɚ]
奶油搅拌器
4) whisk yoghourt
搅拌酸奶
1.
The ratio of fermentation bacilus and coccus was 1∶ 4, complex stabilizer was chose, ingredient was optimized by orthogonal design, the whisk yoghourt was produced by normal process, which could instead of yoghourt from sugar.
将罗汉果经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液;发酵乳酸菌杆与球菌比例为1∶4(体积比);选用合适的增稠、增黏的复合稳定剂;对配料比例作正交优化;基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌酸奶。
5) churning up the raw oil
原油搅拌
6) stirred yoghurt
搅拌型酸奶
1.
Influence of whey protein concentrate on stirred yoghurt quality;
乳清浓缩蛋白对搅拌型酸奶品质特性影响的研究
2.
Studies on the changes of viscosity during the manufacturing of stirred yoghurt;
搅拌型酸奶生产过程中粘度变化的研究
3.
Application of stabilizer blends in stirred yoghurt production
复配稳定剂在搅拌型酸奶加工中的应用研究
补充资料：搅拌型酸奶工艺流程
搅拌型酸奶工艺流程
其他原料 发酵剂 果料（香精）
↓ ↓ ↓
原料鲜乳→净化→标准化→配料→浓缩→过滤→预热→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→凝乳破碎→冷却→灌装→成品
↑ ↑
蔗糖 容器
其他原料 发酵剂 果料（香精）
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原料鲜乳→净化→标准化→配料→浓缩→过滤→预热→均质→杀菌→冷却→接种→发酵→凝乳破碎→冷却→灌装→成品
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蔗糖 容器
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参考词条