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1) Study on Synthesis of Nipagin Esters
尼泊金酯合成研究
2) Nipagin complex esters
尼泊金复合酯
1.
Application of Nipagin complex esters in the production of soy sauce;
尼泊金复合酯在酱油中的应用
2.
Application of Nipagin complex esters in vinegar product;
尼泊金复合酯在食醋中的应用
3) paraben complex
复合尼泊金酯
1.
Herring Fillets preservative is the mixture of paraben complex, phosphate and so on.
以复合尼泊金酯为主,结合磷酸盐等物质复配了一种青鱼片的保鲜剂,使用该保鲜剂后,青鱼片可以在1星期内不变质,鱼肉具有比较好的持水性,且鱼肉仍然具有较好的口感,因此该保鲜剂可以应用到青鱼片的保鲜。
4) sodium paraben complex
尼泊金复合酯钠
1.
The research is carried out that the application of the sodium paraben complex is used in the soy sauce and vinegar at safety,antisepsis effect and cost.
本文研究了尼泊金复合酯钠在酱油、食用醋中使用的情况,从安全性、使用效果、使用成本等几个方面进行了分析,结果表明尼泊金复合酯钠在酱油和食醋中使用的整体效果较好。
5) paraben
尼泊金酯
1.
Comparison of the addition of paraben and sodium benzoate in sauce/vinegar;
尼泊金酯与苯甲酸钠在酱油、食醋中应用的探讨
2.
Research development on the synthesis of paraben
尼泊金酯合成的研究进展
3.
The usage of complex paraben as antiseptic has the advantage of extensive pH and high restrain microbe ability in the food field .
本文详细介绍了尼泊金酯作为食品防腐剂使用时适应pH值广、抑菌能力强等优点,但其在食品中使用时也存在着如分散性差、有舌麻感等缺点,本文通过合理的尼泊金酯复配,解决了尼泊金酯作为食品防腐剂的上述缺点,并取得了很好的效果。
6) Nipagin esters
尼泊金酯
1.
Comparison on anticorrosive Nipagin esters in soy sauce and sauce;
尼泊金酯在酱油和大酱中防腐效果的研究
2.
Preparation of nano solid superacid SO_4~(2-)/Fe_2O_3 used as a catalyst to synthesize nipagin esters;
纳米固体超强酸SO_4~(2-)/Fe_2O_3的制备及其催化合成尼泊金酯
3.
It showed that this catalyst was reused and regenerated,and excellent one for the synthesis of Nipagin esters.
且该催化剂具有良好的重复使用和再生能力,非常适宜合成尼泊金酯。
补充资料：尼泊金酯
尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、腌制品、烘焙食品、酱制品、饮料、黄酒以及果蔬保鲜等领域。我国gb2760中规定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯以及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠盐可以作为食品防腐剂。 尼泊金酯亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在ph3～8 的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在ph> 5.5 的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其ld50为5000mg/ kg ,adi 为0～10mg/ kg ,而苯甲酸的ld50为2530mg/ kg ,adi 为0～5mg/ kg , 山梨酸的ld50 为7630mg/ kg ,adi为0～25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。 其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在ph3～8 的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在ph> 5.5 的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其ld50为5000mg/ kg ,adi 为0～10mg/ kg ,而苯甲酸的ld50为2530mg/ kg ,adi 为0～5mg/ kg , 山梨酸的ld50 为7630mg/ kg ,adi为0～25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条
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