1) amylase, α-
淀粉酶, α-
2) α-amylase
α-淀粉酶
1.
Research onα-amylase Producing by Bacillus Subtilis in Starch Culture Medium;
枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究
2.
Optimization of Producing α-amylase from Spent Brewing Grains under Solid-state Fermentation by Aspergillus Oryzae;
米曲霉固态发酵啤酒糟产α-淀粉酶的优化
3.
Clarification of Waste Sugar Solution by α-amylase in the Production of Preserved Sweet Potato;
α-淀粉酶对甘薯果脯废糖液澄清效果的研究
3) alpha-amylase
α-淀粉酶
1.
cDNA cloning and prokaryotic expression of human pancreatic alpha-amylase;
人胰腺α-淀粉酶的cDNA克隆和原核表达的初步研究
2.
Inhibition of alpha-glucosidase and alpha-amylase by soybean isoflavonoids;
大豆异黄酮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用
3.
Predicting optimal pH of alpha-amylase with percent of amino acid;
α-淀粉酶氨基酸含量与其最适温度的关系
4) α-amylase
α淀粉酶
1.
The Influence of Different Factors on the Conformation and Activity of α-Amylase from Bacillus subtilis 86315;
一些理化因子对α淀粉酶构象与活力的影响
2.
Effect of Succinyl-CCK_7 on α-Amylase and Protease Secretion of Rat Pancreatic Acinar Cells;
琥珀酰－CCK_7对大鼠胰腺腺泡细胞分泌α淀粉酶和蛋白酶的影响
3.
Studies on Coimmobilization of α-amylase and Glucoamylase;
α淀粉酶与糖化酶的共固定化研究
5) pancreatic amylase
胰α-淀粉酶
1.
The Impact of Theophylline, Caffeine and Theobromine on Pancreatic Amylase;
茶碱、咖啡因、可可碱对胰α-淀粉酶部分理化性质的影响
2.
By using ultraviolet and fluorescent spectrometry,we studied the relation between theobromine and pancreatic amylase.
运用紫外光谱和荧光光谱技术研究可可碱与胰α-淀粉酶的结合。
3.
By using ultraviolet and fluorescent spectrometry,we study the relation between caffeine and pancreatic amylase.
运用紫外光谱和荧光光谱技术研究咖啡因与胰α-淀粉酶的结合。
6) liquefying amylase
液化淀粉酶;α-淀粉霉
补充资料：淀粉酶
分子式：
分子量：暂无
CAS号：9001-19-8
性质：淡黄色非晶形粉末或半透明的鳞片，微臭。在水中呈浑浊的溶液，在乙醚中几乎不溶。久贮后糖化力即减弱，溶液热至85℃以上即失去糖化力。如有酸或碱存在时，糖化力亦减弱。
制备方法：由黑曲霉（Aspergillus niger uar)，米曲霉(ASP.oryzae uar,)、米根霉(Rhizopus oryzae uar,)木霉(Trichoderma roesei uar).等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用喷雾干燥或盐析或加溶剂使酶沉淀等方法获得成品。可催化淀粉中α-1,4-葡糖基及α-1,6-葡糖基进行加水分解而成为低分子物质的酶。计有α-淀粉酶、异淀粉酶、淀粉半异构酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶、极限糊精酶等。食品工业用淀粉主要是α-淀粉酶、β-淀粉酶（亦称糖化淀粉酶）、葡糖淀粉酶。
用途：淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。淀粉酶作为助消化药，用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良症。作为饲料添加剂，能助消化，使动物体内淀粉变为糖，增加能量，提高饲料利用率。1980年全世界酶制剂的总产量约为10万t，总计100多个品种，总产值为两亿多美元，其中淀粉酶和蛋白酶的产量约占总量的70-80%。我国1980年的酶制剂的产量约8000t。
分子量：暂无
CAS号：9001-19-8
性质：淡黄色非晶形粉末或半透明的鳞片，微臭。在水中呈浑浊的溶液，在乙醚中几乎不溶。久贮后糖化力即减弱，溶液热至85℃以上即失去糖化力。如有酸或碱存在时，糖化力亦减弱。
制备方法：由黑曲霉（Aspergillus niger uar)，米曲霉(ASP.oryzae uar,)、米根霉(Rhizopus oryzae uar,)木霉(Trichoderma roesei uar).等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用喷雾干燥或盐析或加溶剂使酶沉淀等方法获得成品。可催化淀粉中α-1,4-葡糖基及α-1,6-葡糖基进行加水分解而成为低分子物质的酶。计有α-淀粉酶、异淀粉酶、淀粉半异构酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶、极限糊精酶等。食品工业用淀粉主要是α-淀粉酶、β-淀粉酶（亦称糖化淀粉酶）、葡糖淀粉酶。
用途：淀粉酶是酶制剂中用途最广、消费量最大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量、缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。淀粉酶作为助消化药，用于缺乏淀粉酶所引起的消化不良症。作为饲料添加剂，能助消化，使动物体内淀粉变为糖，增加能量，提高饲料利用率。1980年全世界酶制剂的总产量约为10万t，总计100多个品种，总产值为两亿多美元，其中淀粉酶和蛋白酶的产量约占总量的70-80%。我国1980年的酶制剂的产量约8000t。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条