2) Braised Shelled Shrimp with Rice Wine Sauce
糟烩虾仁
3) King prawn in white Sauce
白烩大虾
4) Shrimp roe in white sauce
白烩虾子
5) Braised Prawns
烩大虾
6) Braised Shrimps with Mixed Vegetables
什烩虾
补充资料：烩虾仁
烩虾仁
【菜名】 烩虾仁
【所属菜系】 全部
【特点】 汤香醇厚，虾仁鲜嫩
【原料】
主料 鲜青虾仁400克，罐头豌豆25克，罐头南荠25克，鸡蛋清25克。调料 植物油500克(实耗约50克)，鸡油、毛姜水各10克，干淀粉25克，盐4克，料酒15克，湿淀粉50克，鸡汤750克。
【制作过程】
(1) 将南荠、香菇都切成丁。把虾仁洗净用净布碾干水分，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒5克、盐2克浆好后，放入烧至6成热的植物油炒勺中拨散、滑透，倒入漏勺内沥油。 (2)炒勺留底油，把鸡汤倒入,并加入10克料酒,2克盐和毛姜水,调 好味.把南荠,虾仁,豌豆,香菇放入汤中.汤开后,把浮沫撇去,用适量湿淀粉 勾成稀芡,再淋入鸡油即可
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。