1) procambarus elarkii meat
螯虾仁
1.
Research on the technology of quick-frozen cooked procambarus elarkii meat;
速冻熟制螯虾仁工艺研究
2) crayfish
[英]['kreɪfɪʃ] [美]['kre'fɪʃ]
螯虾
1.
Detection of immune associated genes and analysis of a new serine proteinase inhibitor gene in crayfish Procambarus clarkii;
螯虾免疫相关基因的检出及丝氨酸蛋白酶抑制物基因分析
2.
Computer Image Analysis of the Ultrastructure of Thick Myofilament of Crayfish Striated Muscle;
螯虾横纹肌粗肌丝超微结构的计算机图象分析
3.
The results showed that the virus with broken envelopes caused by low osmotic pressure could infect crayfish (Cambrus proclarkii) in vivo and vitro.
本实验利用物理低渗方法即用蒸馏水使WSSV的囊膜破碎,破坏了病毒囊膜完整性,并用此病毒做螯虾体内、外感染实验。
3) crawfishes
螯虾
1.
Isolation and dynamic distribution of white spot syndrome virus Sheyang strain in crawfishes;
对虾白斑综合征病毒射阳株的分离及其在螯虾体内的动态分布
2.
Dynamic Distribution of Shrimp White spot syndrome virus (WSSV) Qingdao Strain in Crawfishes by Dot Hybridization;
斑点杂交检测对虾白斑综合征病毒青岛株在螯虾体内的动态分布
3.
WSSV were incubated with concentrations of disinfectant special tetraammonium complex iodine at 37℃ for 2h,and then inoculated to animal model fresh water crawfishes to examine the effect of this disinfectant againt shrimp WSSV.
以克氏原螯虾为动物模型 ,检验消毒剂对对虾白斑综合征病毒 (WSSV)的灭活效果。
4) Cherax quadricarinatus
红螯螯虾
1.
White spot syndrome virus in Cherax quadricarinatus;
红螯螯虾感染白斑综合征病毒
2.
Biochemical changes during the embryonic development of redclaw crayfish,Cherax quadricarinatus;
红螯螯虾胚胎发育过程中的生化成分变化(英文)
3.
Biochemical composition and sperm metabolism in male reproductive system of crayfish,Cherax quadricarinatus;
红螯螯虾雄性生殖系统的生化组成及精子代谢
5) shrimp
[英][ʃrɪmp] [美][ʃrɪmp]
虾仁
1.
Calculation of the Refinement Curve Length of Shrimp and Its Correlation with Weight
虾仁图像细化曲线长度与体重相关性研究
2.
The appearance, nutrition,physical and chemial properties, trace and heavey metal elements of frozen shelled shrimp irradiated by electron beam(EB) were studied ant the resutls showed no difference between EB irradiated frozen shrimp and the control samples.
用电子束处理冻虾仁 ,剂量 1 0kGy ,剂量率 0 3kGy s,对虾仁的感观指标、营养成份、理化指标、微量元素和重金属元素均无明显变
3.
A gas chromatography(GC) with electronic capture detection(ECD) for determination of chloramphenicol(CAP) residues in shrimps samples has been validated.
建立了用配有电子俘获检测器(ECD)的气相色谱仪来测定虾仁中的氯霉素含量的方法。
6) peeled shrimp
虾仁
1.
Effect of cooking technology on quality of peeled shrimp and remnant microorganism analysis
鹰爪虾虾仁煮制工艺研究及残留微生物分析
2.
The effects of NaCl and cooking time on quality of peeled shrimp were analyzed.
研究了南美白对虾虾仁在煮制过程中NaCl添加量及煮制时间对感官品质的影响,并对煮制残留微生物的种类进行了初步的分析。
补充资料：鹊巢虾仁
[主料辅料〕
虾仁....200 克 味精....2.5 克
鲜青豆...100 克 杂骨汤....50 克
素火腿....25 克 熟猪油...750 克
土豆....250 克 （约耗125 克）
糯米纸....1 张 香菜.....50 克
鸡蛋清....1 个 芝麻油....5 克
淀粉.....50 克 鸡蛋.....2 个
精盐.....5 克 面粉.....25 克
[烹制方法］
1.将鸡蛋清、淀粉15 克调匀，放入虾仁上浆。土豆切成5 厘米长的丝， 鸡蛋置碗中，加入淀粉30 克、面粉、精盐1·5 克、味精1 克调匀，再放入土豆丝拌匀挂糊。火腿切成丁。杂骨汤、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁。
2.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至四成热，下入虾仁划散，滑熘熟后捞出。再将油温烧至八成热，在漏勺中放入调好的土豆丝，做成窝形，连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢，然后摆入盘中，巢内垫上糯米纸。
3.炒锅置旺火上，放入熟猪油25 克，烧至七成热，再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味，然后放下虾仁，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，倒入鹊巢内， 拼上香菜即成。
[工艺关键〕
虾仁用洁布搌干水分，然后上浆，置冰箱保鲜室冷冻1—2 小时，然后滑油烹制，质感脆嫩。
[风味特点〕
鹊巢以土豆丝油炸制成，形象逼真，巢中盛以滑熘的虾仁，成品白、绿、黄三色相映，虾仁滑嫩，青豆鲜美，土豆香脆，如在旁边，摆上1 只食雕喜鹊，更显生动传神。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条