1) Venison is a very lean form of meat.
鹿肉是一种瘦肉。
2) Imported pig breeds
引进瘦肉型猪种
3) venison
[英]['venɪsn] [美]['vɛnəsṇ]
鹿肉
1.
Changes of ultrastructure in different part of venison during postmortem aging;
不同部位鹿肉在宰后成熟过程中超微结构的变化
2.
Survey about Nutritional Value and Initial Processing of Venison;
鹿肉的营养价值及初加工概况
3.
Processing property of recombinant product made of venison and pork;
重组鹿肉制品的加工特性
4) A haunch of venison.
一块鹿的腰腿肉
5) lean meat percentage
瘦肉率
1.
Correlation of carcass lean meat percentage and carcass composition in Landrace pig;
长白猪胴体组成与瘦肉率的关系
2.
Prediction models of lean meat percentage of pig carcasses were obtained(Prediction models of automatic grading probes: y=60.
应用PG-100智能化猪胴体分级仪和人工分级方法对556头商品肉猪进行了相关性状的测定与分析,分别建立了智能分级方法和人工分级方法的最优猪胴体瘦肉率预测模型(智能分级:y=60。
3.
In this study,Wild boar,Min pig and Yorkshire were used to investigate the effect of CAPN1 gene on lean meat percentage and tenderness.
以野猪、民猪和大白猪为研究对象,根据网上公布的序列设计了7对引物,采用测序、PCR-SSCP和PCR-RFLP方法对CAPN1基因的部分外显子和3′UTR区进行了单核苷酸多态性检测和基因型分析,探讨CAPN1基因多态性与瘦肉率和嫩度的关系。
6) lean percentage
瘦肉率
1.
The study on the relationship between lean percentage of the pig carcass read by machine and grade of pig strain;
猪胴体瘦肉率仪器测定值与生猪品种等级的关系研究
2.
Formulas for estimating lean percentage from various carcass traits were derived.
根据金华猪胴体分离资料进行了相关和多元回归分析,获得了根据不同胴体性状估计瘦肉率的估测公式。
3.
Study on lean percentage of estimation of 81 crossbred pigs by ultrasonic device (Piglog105) was carried out.
利用超声活体测膘仪（Ｐｉｇｌｏｇ１０５） 研究了８１ 头同胞测定猪和杂交组合猪胴体瘦肉率的活体估测。
补充资料：鹿肉
【通用名称】
鹿肉
【其他名称】
鹿肉 (《别录》)
【来源】
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉，动物形态详"鹿茸"条。
【化学成分】
含水分75.76%，粗蛋白质19.77%，粗脂肪1.92%，灰分1.13%。
【性味】
甘，温。 ①《别录》："温。" ②《千金·食治》："味苦，温，无毒。" ③《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"
【功用主治】
补五脏，调血脉。治虚劳羸瘦，产后无乳。 ①《别录》："补中，强五藏，益气力。生者疗口僻，割，薄之。" ②《食疗本草》："补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。" ③《纲目》："养血，治产后风虚邪僻。" ④《医林纂要》："补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。" ⑤《随息居饮食谱》："强筋骨。"
【用法与用量】
内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。
【选方】
①治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作臛，任意食之。(《寿亲养老新书》鹿肉臛) ②治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正则急去之。(《纲目》)
【名家论述】
《纲目》："邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条