1) The food's getting cold.
菜凉了。
2) Cold dish preparing room
凉菜间
1.
[Results]Cold dish preparing room basic sanitary facilities were good.
[目的]了解平顶山市市区大中型饭店凉菜间卫生状况,改善卫生条件,防止食物中毒的发生。
3) salad oil
凉拌菜油
4) Kalanchoe
[,kælən'kəui]
高凉菜属
5) tossed mix green salad
凉拌蔬菜
6) cole slaw cabbage salad
凉拌白菜
补充资料:夫妻肺片凉菜
原料:
牛肉,牛杂(肚梁,心舌,千层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
做法:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
特色:
五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。