补充资料：凉拌菜油

分子式：
CAS号：

性质：又称凉拌菜油。直接加入食品，尤其是生菜、凉菜中食中。要求其必须是冷冻试验合格，即在0℃时，经5.5h贮存，仍澄清透明，不浑浊。一般是由棉籽油、米糠油、葵花籽油、大豆油、玉米油等，经过脱胶、脱酸、胶色、胶臭、冬化、脱蜡等工序精制而成。

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