补充资料：食节

shijie
食节
food temperance,dieting

   依据中医养生理论而对饮食物数量和种类进行适当限制的一项原则。
　饮食物是维持生命的必需品，但不加控制地饮食也会损害人体。早在《素问》中已将“食饮有节”确定为保健延寿的一条重要原则。元代李鹏飞的《三元延寿参赞书》、清代曹庭栋《老老恒言》等古代养生类书中也多有论述。
　进食要有一定的规律，不能忍饥不食耗损精气，又不可过而无当，应根据季节、地域、年龄等不同情况加以合理控制。
　季节　春季万物萌发，人也多早卧早起，增加室外活动以舒张阳气，适应生发之机，食品中可酌用辛散之类以助阳气升发疏泄。但性不可过于温热，避免阳升动火，味不可厚腻，防止滞碍脾胃阳气。早餐须质高而量适中，使阳气不致升发无源，午餐可稍多食，晚餐不宜太晚，不可过量。夏季气候炎热，天之阳气大盛，人体阳气充盛外泄，精神振奋，多早起晚睡、活动多、休息少，阴精过耗，精力渐感不足，加之摄入生冷甜食较多，甘味与暑湿合而困脾，食欲常不振。因此夏季饮食总以清淡为主，但可稍冷略咸以助阴气。早餐适量即可，午餐不宜多食，晚餐可稍推迟，可躲避暑热之气，量亦可稍增，以保证晚睡而不致腹中过于空乏，虚耗精气。秋季金风送爽，阳气渐收。初秋乍脱暑湿困顿，精神爽快，食欲增加，且经一夏之消耗，常有喜睡易困之象。由于活动少，内收之阳气不得舒畅，致脾胃运化渐弱，食欲渐差，故须注意保持一定的体育活动，但晚餐要有节制，避免早卧而造成食物不化，脘腹胀闷，出现胃不和则卧不安的现象。冬季气候严寒，阳气潜藏，食宜暖，味宜厚，性宜温，以求补养，但注意晚餐不宜过饱。
　地域　中国北方气候刚烈，冬长夏短，人多习于早起早卧，饮食须注意早餐不可少，晚餐不可饱；西部干燥之地，又喜肉食，硬面，肠胃负担较重，以早少、午多、晚适量为好；东南之地卑湿，气候温和，入夏炎热潮湿，人之阳气多外向，且多鱼米之乡，人们习于晚睡，冬季三餐均衡，夏季两头为主，总量以冬多夏少，品味以冬厚夏薄为宜。
　年龄　少小时期阳气稚弱,肾气未充，脏腑未坚,性格喜动少静，又值生长发育之期，饮食须入大于出才能满足不断增加的需要，但儿时多好零食，零食过多则不喜吃饭，自制力尚弱，常以好恶为取舍，对嗜食物常多食、过食，不喜者常少食、不食，任其自流，常致饥饱不常,损伤脾胃，久则运化功能减弱，出现消化不良,疳积等病，影响生长发育。儿童之零食不可无，须有数量及时间的限制，主要用以弥补三餐的不足，适应儿童胃小纳少消化快，易饱易饥的特点，注意零食的掌握以不影响三餐时的旺盛食欲为准，早、午餐要充足，晚餐要节制，可以符合儿童早睡早起的习惯，不致停食。炎夏尤须注意冷饮瓜果的适量，避免寒湿伤损中阳，故儿童的食节在于管。青年人已有自制能力，且体力充沛，精力旺盛，喜爱运动，阳气健旺，运化力强，对饮食的适应力也强,一般不易伤损脾胃。但青年人又血气方刚,容易意气用事,或饮啖无节，或忍饥不食，或饮酒失控,日久则损害脾胃，故青年人的食节在于（自）制。中年人毅力已具，处事通达，常自恃盛年，忙而忘食，体力渐衰，耗则难补,饥渴劳碌既久，虚损肾精，伤乏中气,终至迅速衰老。故人到中年，要注意张弛有致，若需延时工作，应准备少量软质易消化食物,于晚饭后4小时左右酌量进食，不令腹中过空，耗损体力，故中年人的食节重在保，善于自保则可延缓衰老。老年人阳气已衰，肠胃已弱，活动渐少，运化渐差，故老年人的食节首在于量，切忌暴饮暴食；次在于质，忌贪食粘腻、硬韧、辛辣及生冷等食品;三在于进餐次数，以次多量少为宜;四在于进食规律，早晨应在稍事活动后进食，以舒张筋骨，流通血液，和畅胃气，食欲开而消化易，中餐可酌食厚味，晚餐则以清淡量少为宜，不使饮食过积于胃中，停滞不化而阻滞气机之通畅，甚至引发其他不测。
　　　　　　　　　　　　　　　　　孔令诩

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