1) crab meat with egg white sauce
蟹肉芙蓉鸡
2) crab meat egg foo yung ; crab meat with egg white sauce
芙蓉蟹肉
3) Crab Meat with Egg White
蟹肉芙蓉蛋
4) Fried crab with egg white
芙蓉羔蟹
5) Fried crab with egg white
芙蓉蟹斗
6) Chicken shreds with egg white
鸡丝芙蓉
补充资料：芙蓉蟹肉烩青蔬
芙蓉蟹肉烩青蔬
[原料/调料]
材料ａ：芥兰菜 1/2斤
蟹肉 1杯
蛋白 1个
材料ｂ：蒜末 1/2大匙
调味料ａ﹕盐 2小匙
糖 1/3大匙
香油 2小匙
调味料ｂ：太白粉 1/3大匙
水 1又1/2大匙(拌匀备用)
[制作流程]
(1)将芥兰菜洗净沥干水份后，再切成5公分段备用，蟹肉洗凈过滤掉水份备用。
(2)蛋白倒入钢盆中，用打蛋器拌打，把空气打入，使蛋白能够膨松，打发成纯白色后即成。
(3)将锅子预热，放入少许油，把蒜末爆香，再把芥兰菜的硬茎部份放入，略炒至半熟状，再放入蟹肉、芥兰菜叶、调味料ａ翻炒至熟，约需时1～2分钟。最后加入太白粉水芶芡，略炒一下，再盛入盘中，周围铺上打发的蛋白后，即可上桌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。