2) Pizza cheese
比萨干酪
1.
Impacts of pH on physicochemical and functional properties of Pizza cheese;
酶反应pH值对比萨干酪理化和功能特性的影响
2.
The manufacturing scheme of pizza cheese is described in this paper .
描述了以鲜牛乳为主要原料加工制作比萨干酪的加工工艺,主要包括原料乳杀菌、添加菌种、凝乳、切割、排乳清、热烫拉伸、盐渍等7步,也是比萨干酪加工的主要控制点。
4) pizza crust
比萨饼皮
1.
Texture evaluation and sensory assess of pizza crust;
比萨饼皮的感官评定与质构分析
5) Sapeornithidae
萨比鸟科
6) salipyrine
['sælipiri:n]
萨利比林
补充资料：比萨薄饼
比萨薄饼
[原料]：白饭 300公克 ;腊肠 适量 ;青辣椒 1条 ;小蕃茄 数颗 ;起司丝 适量 ;美乃滋、蕃茄酱 各2大匙 ;奶油 少许。
［制作方法］：
1)手掌上涂一层奶油，将白饭捏成扁圆形饼状饭糰;
2)热平底锅，待奶油放入熔化后，将饭糰略煎呈金黄色备用;
3)青辣椒洗净后切成轮状，去籽备用;
4)将美乃滋与蕃茄酱调匀，涂在煎好的饭糰上，再将腊肠、小蕃茄切成薄片，与青辣椒一起摆在上面，撒上起司丝，放入烤箱以中火(170℃～180℃)约烤10分钟即可
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。