1) Pisa, Council of
比萨会议
2) Salzburg conferences
萨尔茨堡会议
1.
Salzburg conferences——the beginning Einstein entered the physicist core layer
萨尔茨堡会议——爱因斯坦进入物理学家核心层的开端
3) Whitby, Synod of
惠特比会议
5) Sara Initiative
萨拉倡议
6) Pizza cheese
比萨干酪
1.
Impacts of pH on physicochemical and functional properties of Pizza cheese;
酶反应pH值对比萨干酪理化和功能特性的影响
2.
The manufacturing scheme of pizza cheese is described in this paper .
描述了以鲜牛乳为主要原料加工制作比萨干酪的加工工艺,主要包括原料乳杀菌、添加菌种、凝乳、切割、排乳清、热烫拉伸、盐渍等7步,也是比萨干酪加工的主要控制点。
补充资料：萨尔茨堡
| 萨尔茨堡 Salzburg 奥地利北部城市，萨尔茨堡州首府，旅游胜地和音乐艺术中心。位于阿尔卑斯山北麓，萨尔察赫河两岸，与西德巴伐利亚州毗邻。这里最初为凯尔特民族居住地，后来为罗马人城镇，古罗马贸易中心。739年成为主教管区，798年升格为大主教管区，1278年为枢机主教驻地。至1808年脱离宗教统治止，一直为天主教大主教的活动中心。1809年，根据《舍恩布龙条约》归德国巴伐利亚，1815年维也纳会议作出决定将其归还奥地利。阿尔卑斯山的秀丽风光与丰富多彩的建筑艺术及众多的名胜古迹，浑然一体，素有北方罗马之称。近代到现代，这里又成为铁路、公路、航空的重要枢纽和国际会议中心，市内建有大型啤酒厂，并生产乐器、五金、纺织品、皮革等。
萨尔茨堡以穿过市区的萨尔察赫河为界，把城市分为两部分，河左岸是老城区，以大主教府邸为中心，历史悠久，古色古香；右岸为新城区，建筑新颖，景象繁华。老城区主要名胜有建于1077年、矗立在门希斯贝格山巅的霍亨萨尔茨堡是中欧地区保存最完整、规模最大的一座中世纪古堡；靠近门希斯贝格山林，有建于7世纪末、长期作为当地布道活动中心的本尼狄克女隐修院及本笃会圣彼得隐修院；隐修院北面有建于1223年的圣方济会教堂；建于17世纪初、模仿罗马圣彼得教堂的大教堂，是奥地利第一座意大利式教堂建筑；大主教宅邸，是16～18世纪的一座文艺复兴式宫殿；米拉贝尔宫原是17世纪为萨尔茨堡大主教建造的皇宫，18世纪又经扩建，现在是包括宫殿、教堂、花园、博物馆的游览中心。宫殿正门是草坪、花圃、喷水池，四周环绕着20余座以希腊神话为题材的大型石雕。新城区名胜古迹主要有建于16世纪的圣塞巴斯蒂安教堂，建于17世纪末和19世纪初的圣三一教堂，建于1910～1914年的莫扎特纪念馆。市郊还有建于1599～1602年的卡普欣隐修院；建于1736年的利奥波德斯克龙城堡；建于1613～1619年的黑尔布鲁恩城堡等。 在萨尔茨堡市南部有一座17世纪建造的皇家花园，是以水的游戏为主题设计。花园内的建筑物的门檐下、道路两旁都有暗道水管不时喷射，喷射方向变幻莫测，且时隐时喷，有时会突然喷到游人头上，意趣盎然。花园内还有一个玲珑曲折的山洞，可以听到26种不同的鸟鸣声，其实，它是因流水发出的声音。有一处由机器装置的舞台，利用水流的原理，使156个活动的小人在台上扮演了300多年前一个小镇的生活场面。 萨尔茨堡一直是世界音乐中心。莫扎特于1756年1月27日生于该城，1917年以后其出生地被辟为莫扎特纪念馆向社会开放。纪念馆内有音乐学会、音乐厅和有关莫扎特生平的文物。馆前的莫扎特纪念广场上竖着莫扎特全身铜像。1877～1910年间，维也纳交响乐团常在此举办音乐会。从1920年开始，不定期的音乐会改为年度文化节。翌年，莫扎特的歌剧列入文化节节目。20世纪30年代，维也纳国家歌剧院在此演出贝多芬、华格纳和威尔第等大师的名作，更是盛况空前。1945年，再次恢复了一度中止的莫扎特音乐节年度活动，每年从7月开始，连续演奏5个星期。从此，国际知名音乐家每年都来此聚会。 |
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