1) bean curds in earthen-pot
沙锅豆腐
2) baked beancurd
锅塌豆腐
3) Fried bean curd
锅贴豆腐
4) bean curd in casserole ; beancurd stewed in earthen pot
砂锅豆腐
5) sweet-bean-paste pancake
豆沙锅饼
6) frozen bean curd in casserole
砂锅冻豆腐
补充资料:沙锅豆腐
主料:豆腐一块半,海参三钱,玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、发好的干贝各少许。
佐料:盐、味素、花椒水各少许,鸡汤适量。
做法:先将豆腐上屉蒸十五分钟左右, 取出切成小长条块,在沙锅内放上鸡汤、盐、花椒水、海参、玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、 干和豆腐,将沙锅盖上盖放在火上烧开,再移到慢火上炖三四分钟,放味素即可。
特点:豆腐香,汤味鲜,是我国传统名菜。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
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