1) The flesh of the common domestic fowl.
鸡肉普通家禽的肉
2) broiler
[英]['brɔɪlə(r)] [美]['brɔɪlɚ]
普通肉鸡
1.
Comparison of muscle quality between rejected layer and broiler;
淘汰蛋鸡与普通肉鸡肌肉品质的比较研究
4) cooked meat of poultry
熟家禽肉
5) galantine ,of poultry
家禽肉冻
6) fowl
[英][faʊl] [美][faul]
n.禽;家禽;禽肉
补充资料:白汁烟肉鸡翼
材料:
烟肉 3片
鸡中翼 14只
花奶 1/2汤匙
白菌忌廉汤 1罐
蒜茸 11/2茶匙
莞茜 少许
酒 少许
腌料:
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
胡椒粉 少许 麻油 适量
做法:
1. 鸡翼洗净干,放下腌料拌匀腌15分钟。莞茜切细,烟肉煎香切碎备用。
2. 用少许油爆香蒜茸,把鸡翼煎香,煎时两边洒下少许烧酒。
3. 忌廉汤以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖烧开,落鸡翼同烩至熟。洒下莞茜和一半烟肉拌匀盛起,把余下的烟肉洒在上面即成。
小贴士:
1. 很简单的一道菜式,鸡翼本身没什么咸味,味道全在汤汁上散发出来,但要注意的是某些品牌的烟肉可能略为咸一点,若有这样的情况时便要在糖和水的份量上调节。
2. 鸡翼洗时以盐抹擦可去除雪味。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条