1) Bitter mellon and sparerib soup
苦瓜排骨汤
2) Bitter Melon Spareribs
凉瓜排骨
3) porkchop soup
排骨汤
1.
Nutrition quality and cooking process optimization of porkchop soup;
工艺参数对排骨汤营养特性的影响
4) porkchop soup
猪排骨汤
1.
Nutrition quality and cooking process optimization of porkchop soup;
猪排骨汤的营养品质及制作工艺优化
5) sparerib noodle soup
排骨汤面
6) Lotus root pork ribs soup
排骨藕汤
1.
Lotus root pork ribs soup which is welcomed in Chinese people is a traditional food in Hubei province.
排骨藕汤是一种营养丰富的湖北传统特色食品,以其独特而鲜美的滋味受到消费者的欢迎。
补充资料：苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤
材料
排骨十二两、苦瓜一条。
调味料
酒一大匙、盐一茶匙。
作法
排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示
这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。
材料
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法
放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示
将排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。