1) stewed duck with sea cucumbers
鸭烧海参
2) scallion flavoured sea cucumbers
葱烧海参
3) sea cucumbers braised in brown sauce ; red-cooked sea cucumber
红烧海参
4) Sea Cucumber with Shrimp Roe
虾仔烧海参
5) Stewed sea cucumber with fresh bamboo shoots
冬笋烧海参
6) Stewed sea cuumber with fish balls
鱼圆烧海参
补充资料：红烧海参
红烧海参
主料是水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。