1) Szechwan Pepper Meat Sauce Noodles
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川椒炸酱面
2) Dry fried noodle with soy bean paste
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干炸酱面
4) Noodles with Soy Bean Paste,Beijing Style
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北京炸酱面
5) Tainan noodle with spicy bean sauce
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台南炸酱面
6) Boiled noodles with fried soy bean paste with king prawn and pork
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大虾肉丁炸酱面
补充资料:肉丁鱼子干炸酱面
肉丁鱼子干炸酱面
配料: 主料 抻面150克,肉丁25克,干巴鱼子15克,水发海米、罐头冬笋、黄瓜丝各15克。
调料 熟大油50克,料酒、酱油各5克,黄酱50克,味精3克,葱、姜末10克,香油、鸡汤少许。
特色: 酱香味鲜,常食不厌。
菜系: other
操作: (1) 将干巴鱼子上屉蒸熟,连同削去筋皮的冬笋均切成丁。(2) 炒勺上火,将熟大油烧热,投入葱、姜末煸炒,再放入冬笋丁、肉丁、巴鱼子煸出香味,放入黄酱,加入料酒、鸡汤、味精和酱油,待炒出酱香味后,淋入香油即成。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条