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1)  be frozen to the extremities
冻到手脚
2)  Freezing old
冻手冻脚
3)  Pig's feets in aspic
脚冻
4)  cast-on stem
粘脚(手工成形时粘到制品上的脚(梃))
5)  Hand an foot
手脚
6)  Pin-to-pin
管脚到管脚
补充资料:猪脚冻

主料

猪手500克,猪皮300克,脚包肉600克,芫荽50克。

配料

鱼露200克,味精适量,白矾适量,冰糖50克。

做法

1、猪手脚包肉各斩开几块和猪皮一起滚熟,过冷水洗净,放落瓦罐,加入沸水煲滚即去汤面泡沫,加入鱼露、冰糖、味精文火煲至肉烂。

2、去净汤面油,把猪手、脚包肉轻轻取起放落另一瓦罐,原罐肉汤去猪皮不用,加入白矾再教煲滚取出。

3、5分钟后,把汤灌入猪手内,再把猪手、肉煲沸,拿开候冻。

4、食时取出斩件落碟,碟边伴芫荽,跟鱼露上席。

特点

此菜宜冬季食之,肉肥而不腻,跟鱼露上席,具有潮汕风味。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条