1) be frozen to the extremities
冻到手脚
2) Freezing old
冻手冻脚
4) cast-on stem
粘脚(手工成形时粘到制品上的脚(梃))
6) Pin-to-pin
管脚到管脚
补充资料:猪脚冻
主料
猪手500克,猪皮300克,脚包肉600克,芫荽50克。
配料
鱼露200克,味精适量,白矾适量,冰糖50克。
做法
1、猪手脚包肉各斩开几块和猪皮一起滚熟,过冷水洗净,放落瓦罐,加入沸水煲滚即去汤面泡沫,加入鱼露、冰糖、味精文火煲至肉烂。
2、去净汤面油,把猪手、脚包肉轻轻取起放落另一瓦罐,原罐肉汤去猪皮不用,加入白矾再教煲滚取出。
3、5分钟后,把汤灌入猪手内,再把猪手、肉煲沸,拿开候冻。
4、食时取出斩件落碟,碟边伴芫荽,跟鱼露上席。
特点
此菜宜冬季食之,肉肥而不腻,跟鱼露上席,具有潮汕风味。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条