1) Chicken Feet Jelly
鸡脚冻
2) frozen broiler foot
冻肉用鸡脚
4) frozen chickens
冻鸡
1.
The HPCCP system for frozen chicken production was established by analyzing the hazard analysis of all aspects of the frozen chickens production process, determining the crucial control points, etc.
本文通过对冻鸡的生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,初步建立了冻鸡生产的HACCP体系,以提高冻鸡生产质量管理水平和产品安全性。
5) Cold chicken jelly
鸡冻
6) Freezing old
冻手冻脚
补充资料：猪脚冻
主料
猪手500克，猪皮300克，脚包肉600克，芫荽50克。
配料
鱼露200克，味精适量，白矾适量，冰糖50克。
做法
1、猪手脚包肉各斩开几块和猪皮一起滚熟，过冷水洗净，放落瓦罐，加入沸水煲滚即去汤面泡沫，加入鱼露、冰糖、味精文火煲至肉烂。
2、去净汤面油，把猪手、脚包肉轻轻取起放落另一瓦罐，原罐肉汤去猪皮不用，加入白矾再教煲滚取出。
3、5分钟后，把汤灌入猪手内，再把猪手、肉煲沸，拿开候冻。
4、食时取出斩件落碟，碟边伴芫荽，跟鱼露上席。
特点
此菜宜冬季食之，肉肥而不腻，跟鱼露上席，具有潮汕风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条