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1)  The meat is tender.
这肉是嫩的。
2)  This chicken is tender.
这鸡肉很嫩。
3)  tender beef
嫩的牛肉
4)  This stir-fried meat is very tender.
这肉炒得很嫩。
5)  tenderness of lean
瘦肉的嫩度
6)  enzyme tenderization
(肉的)加酶嫩化
补充资料:尝尝美味柠檬嫩牛肉

[原料]

牛肉片 250公克

柠檬 1/4个

洋葱丝 50公克

大黄瓜丝 50公克

蕃茄丁 30公克

香菜末 少许

[调料]

柠檬汁 10㏄

盐 1小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

糖 1/2小匙

[制作流程]

(1)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。

(2)将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。

(3)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。

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