1) Eggplant augratin
炸茄子
2) fried egg-plant slices
炸茄子片
3) Deep-Fried Eggplant with Pork Stuffing
炸肉茄合
4) fried tomato
炸番茄
5) Soft-Fried Tomato
软炸番茄
6) fried eggplant with meat stuffing
炸肉茄夹
补充资料：炸茄子
炸茄子
"准备材料：肉馅用碎肉机弄，之后在肉馅中放一点料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精，五香粉，酱油，葱姜沫，一个鸡蛋，一点淀粉，搅拌（朝一个方向） 茄子切好，第一刀不切断．
调面糊：面粉，淀粉，一个鸡蛋，一点盐一点水搅拌好，不能太干也不能太稠,把肉馅夹到茄子里,肉馅不能放太满不然容易漏出来，把弄好的均匀的沾上面糊之后放到八成热的油里炸．注意要控制好油温太高了容易糊油温低油就会进到茄子里，炸出来的油腻．"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条